Algi w kuchni: Jak zrobić wegańską pastę z chlorelli i spiruliny

Kraków, 2025 – Coraz więcej Polaków odkrywa moc superfoods wegańskich, a w szczególności alg, które stają się kluczowym elementem zdrowego odżywiania. Dzięki nim można stworzyć pyszną i pożywną pastę z alg wegańska przepis, która wzbogaca dietę w białko, witaminy i minerały, jednocześnie wpisując się w filozofię zero waste i diety bezglutenowej. Przeczytaj, jak zrobić bezglutenowe naleśniki.

Dlaczego algi to żywność przyszłości?

Algi, takie jak chlorella i spirulina, to jedne z najbardziej odżywczych produktów na świecie. Zawierają pełnowartościowe białko, witaminy z grupy B, żelazo, jod i antyoksydanty. Według raportu FAO (2024), roczne spożycie alg w Europie wzrosło o 25%, a ich właściwości prozdrowotne przyciągają nie tylko wegan, ale także osoby szukające naturalnych sposobów na detoksykację organizmu.

Mało znany fakt: spirulina była jednym z podstawowych składników diety Azteków, a chlorella od lat 60. XX wieku jest badana pod kątem wsparcia odporności i detoksykacji.

Składniki i przygotowanie pasty

Składniki (ok. 200 g pasty):

1 łyżka proszku spiruliny
1 łyżka proszku chlorelli
100 g ugotowanej ciecierzycy
50 g orzechów nerkowca (namoczonych 2 h)
2 łyżki oliwy z oliwek
1 ząbek czosnku
Sok z 1/2 cytryny
Sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

Orzechy nerkowca odsącz, a ciecierzycę ostudź.
Wszystkie składniki umieść w blenderze.
Miksuj do uzyskania gładkiej, kremowej konsystencji.
Dopraw solą, pieprzem i sokiem z cytryny według gustu.
Podawaj z pieczywem bezglutenowym lub warzywami pokrojonymi w słupki.

Gdzie kupić składniki:
Proszki z alg, ciecierzycę i orzechy znajdziesz w Biedronce, Lidlu, a także w topowych sklepach online: Frisco.pl, Allegro, BioFamily.pl.

Wartości odżywcze spiruliny i chlorelli: pasta z alg wegańska

Białko: spirulina zawiera aż 60–70% białka w suchej masie, chlorella 50%.
Minerały: żelazo, magnez, jod, potas.
Witaminy: B12, A, C, E i K.
Funkcje: wspomagają odporność, regenerację mięśni, detoksykację organizmu i wspierają pracę mózgu.

Jak wprowadzić algi do codziennej diety?

Dodawaj proszki do past, hummusów, smoothie lub sałatek.
Spróbuj wegańskich pesto z alg lub lekkich zup krem.
Pamiętaj o stopniowym wprowadzaniu, aby przyzwyczaić smak i uniknąć nadmiaru chlorofilu na początku.

FAQ: pasta z alg wegańska

Czy pasta z alg smakuje mocno „morsko”? Nie, po zmiksowaniu z ciecierzycą i orzechami smak jest delikatny.
Czy pasta jest bezglutenowa? Tak, wszystkie składniki są naturalnie bezglutenowe.
Czy nadaje się dla dzieci? Tak, ale warto zaczynać od małych porcji.
Czy spirulina i chlorella wspierają odporność? Tak, badania wykazują poprawę odporności i detoksykacji organizmu.
Jak długo przechowywać pastę? W lodówce do 5 dni w szczelnie zamkniętym słoiku.
Czy można zamrozić pastę? Tak, w małych porcjach, do 1 miesiąca.
Jak zwiększyć białko w paście? Dodaj więcej ciecierzycy lub orzechów.
Czy pasta jest odpowiednia dla wegan? Tak, nie zawiera produktów odzwierzęcych.
Czy można użyć innych alg? Tak, spirulina i chlorella to podstawowe, ale morskie wodorosty też są opcją.
Czy jest zero waste? Tak, resztki ciecierzycy można wykorzystać np. do sałatek lub granoli.