Składniki
Sprzęt
Method
- Przygotowanie anyżu: Ziarna anyżu delikatnie rozgnieć w moździerzu lub rozetrzyj płaską stroną noża. Nie miel ich na proszek.
- Suche składniki: Do dużej miski wsyp mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sól oraz anyż. Całość dokładnie wymieszaj.
- Składniki mokre: W osobnym naczyniu połącz napój roślinny z olejem i sokiem z cytryny. Wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
- Wyrabianie ciasta: Wlej składniki mokre do suchych. Wyrabiaj krótko – tylko do momentu, aż powstanie gładkie, miękkie ciasto.
- Formowanie ciasteczek: Odrywaj niewielkie kawałki ciasta i formuj kulki wielkości orzecha włoskiego. Układaj na blasze z papierem, zachowując odstępy. Lekko spłaszcz dłonią.
- Odpoczynek (opcjonalny): Pozostaw uformowane aniżki na 15–20 minut w temperaturze pokojowej dla lepszych pęknięć.
- Pieczenie: Piecz w 170°C (góra–dół) przez 12–15 minut, aż spód będzie lekko złoty, a wierzch jasny.
- Studzenie: Pozostaw na blasze przez kilka minut, następnie przenieś na kratkę
Uwagi
Intensywność: Jeśli lubisz mocniejszy smak, zwiększ ilość anyżu do 2 łyżeczek.
Przechowywanie: Najlepiej smakują następnego dnia. Trzymaj w szczelnym pojemniku (7-10 dni).
Serwowanie: Idealne do kawy zbożowej lub naparu z kopru włoskiego.
Przechowywanie: Najlepiej smakują następnego dnia. Trzymaj w szczelnym pojemniku (7-10 dni).
Serwowanie: Idealne do kawy zbożowej lub naparu z kopru włoskiego.
