Chrupiące ziemniaczki z piekarnika

Składniki na chrupiące ziemniaczki pieczone w piekarniku bezglutenowe i wegańskie

Kristián Hus

Chrupiące ziemniaczki z piekarnika

Złociste łódeczki ziemniaczane – chrupiące z zewnątrz, kremowe w środku. Sekret to krótkie obgotowanie i panierka z mąki ziemniaczanej. Przepis bezglutenowy i wegański, pieczony w termoobiegu bez grama tłuszczu zwierzęcego.

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Czas przygotowania 15

Czas gotowania 50

Łączny czas 1 5

Porcje: 6

Rodzaj: Obiad, Dodatek, Przekąska

Kuchnia: Polska, wegańska

Kalorie: 310

Ingredients Equipment Method Notes

Składniki

2 kg Ziemniaki
75 ml Oliwa Monini Classico Extra Vergine (5–6 pełnych łyżek stołowych)
35 g Mąka ziemniaczana 2 czubate łyżki stołowe
30 g Przyprawa do ziemniaków i frytek około 1 pełna saszetka
30 g Świeży koperek 1 pęczek, do podania
Sól: do smaku

Sprzęt

1 Garnek duży (minimum 5 litrów)
1 Durszlak
1 Miska duża
2 Dwie blachy do pieczenia
Papier do pieczenia
1 Szczotka kuchenna do mycia warzyw
1 Nóż kuchenny
1 Deska do krojenia

Method

Mycie i krojenie. Umyj, obierz i pokrój ziemniaki wzdłuż na równe łódeczki.
Obgotowanie Gotuj w osolonej wodzie 7–10 minut– miękkie z zewnątrz, twarde w środku.
Panierka Posyp ziemniaki mąką ziemniaczaną iwymieszaj – każdy kawałek pokryje cienka warstwa skrobi.
Marynowanie Dodaj oliwę i przyprawę. Wymieszajrękami dokładnie ze wszystkich stron.
Pieczenie 180°C termoobieg, dwie blachy, kawałkibez stykania. 40 minut – po 20 zamień blachy miejscami.
Podanie Na półmisek, posyp koperkiem. Podawajod razu.

Uwagi

Kalorie na porcję: 310 kcal
Tłuszcze: 11 g
Węglowodany: 48 g
Białko: 4 g
Błonnik: 4 g