Cofnij
Widok z boku gotowego, warstwowego deseru w szklanym naczyniu, prezentujący białą masę śmietanową przeplataną kolorowymi kawałkami galaretki i owoców cytrusowych, co tworzy efektowny deser bez pieczenia z galaretką.
Kristián Hus

Deser bez pieczenia z galaretką „Bite szkło”

5 z 2 głosy
 Lekki i efektowny śmietanowiec na zimno z kolorowymi galaretkami i owocami. Idealny deser na lato i rodzinne spotkania, który zachwyca strukturą przypominającą witraż.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania 20 minuty
Czas gotowania 5 minuty
2 godziny
Łączny czas 2 godziny 25 minuty
Porcje: 6
Rodzaj: Deser
Kuchnia: Polska / Nowoczesna
Kalorie: 355
Ingredients Equipment Method Notes

Składniki
  

  • 2 opakowania Galaretka np. pomarańczowa i owoce leśne
  • 2 rodzaje Owoce np. banan, mandarynka
  • 1,5 lyz. agar-agar
  • 100 ml woda do rozpuszczenia żelatyny
  • 250 g Śmietana kwaśna
  • 100 g Cukier
  • 1 opakowanie Wanilia / Cukier wanilinowy opcjonalnie
  • 1 opakowanie Biszkopty typu savoiardi
  • 100 ml Mleko do namaczania biszkoptów

Sprzęt

  • Forma do ciasta lub keksówka
  • Miska do mieszania
  • Rózga kuchenna lub mikser
  • Nóż i deska do krojenia

Method
 

  1. Przygotowanie bazy:
    Galaretki (roślinne, na bazie pektyny lub agaru) przygotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, używając nieco mniej wody, by były twardsze. Odstaw do całkowitego stężenia.
    Zdjęcie przedstawia wszystkie niezbędne składniki do przygotowania: śmietanę 18% Piątnica, cukier Królewski, żelatynę, biszkopty, banany, mandarynki oraz dwa smaki galaretki Winiary i Dr. Oetker. To kompletny zestaw, aby zrobić domowy deser bez pieczenia z galaretką.
  2. Owoce i biszkopty: 
    Owoce obierz i pokrój w kawałki. Biszkopty savoiardi zanurz na sekundę w mleku i wyłóż nimi dno formy.
    Zdjęcie przedstawia przygotowanie poszczególnych warstw: biszkopty ułożone na dnie formy, pokrojone owoce (banany i mandarynki) oraz stężałe galaretki (czerwona i pomarańczowa) w miseczkach, gotowe do złożenia w deser bez pieczenia z galaretką.
  3. Masaz agarem:
    Agar-agar wymieszaj ze 100 ml zimnej wody, doprowadź do wrzenia i gotuj przez ok. 1-2 minuty, cały czas mieszając. Odstaw на chwilę, aby masa lekko przestygła, ale wciąż pozostała płynna.
  4. Masa śmietanowa:
    Wmisce wymieszaj śmietanę (najlepiej w temperaturze pokojowej) zcukrem i wanilią. Cienkim strumieniem wlej ciepły agar, cały czasintensywnie mieszając masę rózgą lub mikserem на niskichobrotach.
  5. Składanie deseru:
    Stężałągalaretkę pokrój w kostkę. Na biszkoptach układaj warstwami owocei galaretkę, a następnie natychmiast zalej masą śmietanową.Pracuj sprawnie, ponieważ masa z agarem tężeje znacznie szybciejniż ta na bazie żelatyny.
  6. Chłodzenie:
    Gotowydeser wstaw do lodówki na minimum 2 godziny. Choć agar tężejeszybko, czas ten jest potrzebny, aby smaki idealnie się połączyły,a deser był przyjemnie schłodzony.

Uwagi

Deser najlepiej smakuje następnego dnia, gdy smaki się przegryzą, a biszkopty idealnie zmiękną. Możesz użyć jogurtu greckiego zamiast śmietany, aby deser był lżejszy.
QR Code linking back to recipe