Przygotowanie ciasta: Do ugotowanych i utłuczonych ziemniaków (purée) dodaj jajko oraz 5 łyżek mąki.
Wyrabiaj ciasto, stopniowo dodając resztę mąki, aż będzie miękkie, elastyczne, nie „zbite” i nie będzie kleić się do rąk.
Formowanie i gotowanie: Gotowe ciasto podziel na porcje. Uformuj wałeczki i obtocz je w mące. Tnij kluski ukośnie, tworząc charakterystyczny kształt kopytek. Wrzucaj do wrzącej wody.
Czas gotowania: Gotuj przez 3–4 minuty od momentu, gdy woda ponownie się zagotuje.
Serwowanie: Do gotowych klusek dodaj masło. Podawaj ze śmietaną lub ulubionym sosem.
