Cofnij
Złocisty, upieczony Tarty Placek na blasze, z równomierną wierzchnią warstwą kruszonki.
Wegan Polska

Kruchy placek z dżemem Bez Glutenu (Wegański Ciasto Kruszonka)

5 z 2 głosy
Szybki i pyszny bezglutenowy kruchy placek z dżemem – idealny na śniadanie, deser lub wegańskie spotkanie przy kawie. Chrupiące ciasto, owocowy środek i minimum składników!
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania 1 godzina
Czas gotowania 45 minuty
Łączny czas 1 godzina 45 minuty
Porcje: 10
Rodzaj: Deser
Kuchnia: Wegańska, Bezglutenowa, Polska domowa
Kalorie: 2800
Ingredients Equipment Method

Składniki
  

  • 600 g Mąki bezglutenowej (np. uniwersalna mieszanka)
  • 1 porcja wegańskiego zamiennika jajka (1 łyżka mielonego siemienia lnianego + 3 łyżki wody, odstawione na 5 min)
  • 200 g Margaryny roślinnej lub wegańskiego masła (zimnego)
  • 200 g Cukru
  • ½ Łyżeczki Soli
  • ½ Łyżeczki Sody oczyszczonej
  • Ocet (kilka kropel do ugaszenia sody)
  • 200 g Dżemu lub konfitury (dowolny smak – śliwkowy, malinowy, rabarbarowy itp.)

Sprzęt

  • 1 Miska do mieszania
  • 1 Tarka o grubych oczkach
  • 1 Wałek do ciasta
  • 1 Blacha do pieczenia (ok. 25×30 cm)
  • 1 Łyżka, miarka, nóż
  • 1 Lodówka i zamrażarka
  • 1 Piekarnik

Method
 

  1. Przygotowanie kruszonki:
    Zetrzyj schłodzoną margarynę roślinną na tarce o grubych oczkach i wymieszaj z 400 g mąki bezglutenowej, aż powstaną drobne okruchy.
  2. Dodanie składników:
    Dodaj zamiennik jajka, cukier, sól i sodę oczyszczoną (ugaszoną octem). Zagnieć ciasto z pozostałą mąką – szybko, aby nie ogrzać tłuszczu.
    Zbita kula surowego, kruchego ciasta wegańskiego, gotowego do podziału i chłodzenia.
  3. Chłodzenie:
    Podziel ciasto na dwie części: jedną włóż do lodówki (30 min), drugą do zamrażarki (30 min).
  4. Formowanie:
    Ciasto z lodówki rozwałkuj i przełóż na blaszkę. Rozsmaruj dżem równomiernie na wierzchu.
    Surowe, kruche ciasto wegańskie i bezglutenowe, ułożone jako spód na blasze do pieczenia.
  5. Kruszonka:
    Zamrożoną część zetrzyj na tarce bezpośrednio na dżem – utworzy się chrupiąca warstwa kruszonki.
    Spód tartego ciasta z surowego ciasta na blasze, pokryty grubą warstwą intensywnie czerwonego dżemu malinowego lub śliwkowego.
  6. Pieczenie:
    Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 45–60 minut, aż wierzch nabierze złotego koloru.
    Złocisty, upieczony Tarty Placek na blasze, z równomierną wierzchnią warstwą kruszonki.
  7. Serwowanie:
    Ostudź i pokrój na porcje. Podawaj z herbatą lub kawą na śniadanie lub deser.
    Dwa kawałki wegańskiego, bezglutenowego tartego placka z czerwoną warstwą dżemu na białym talerzu.
QR Code linking back to recipe