1. W małej miseczce wymieszaj siemię lniane z wodą i odstaw na 10 minut – powstanie naturalny „żel lniany”.
2. W dużej misce połącz mąkę kukurydzianą, mąkę ryżową, proszek do pieczenia, skrobię kukurydzianą, sól i cynamon.
3. Dodaj napój owsiany, olej kokosowy, syrop klonowy oraz żel lniany. Mieszaj, aż powstanie gładkie ciasto.
4. Rozgrzej gofrownicę i lekko natłuść powierzchnię olejem.
5. Wlej porcję ciasta, piecz 4–5 minut, aż gofry będą złociste ichrupiące.
6. Podawaj z owocami sezonowymi, np. malinami albo pieczonymi jabłkami.
