Cofnij
Przygotowanie kremowej masy z nerkowców na ser roślinny
Wegan Polska

Roślinny ser z nerkowców

Kremowy, fermentowany ser z orzechów nerkowca – zdrowa alternatywa dla tradycyjnego nabiału.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania 10 minuty
Czas gotowania 2 dni
Łączny czas 2 dni
Rodzaj: Przekąska / dodatek
Kuchnia: Innowacje Roślinne, kuchnia wegańska
Kalorie: 1200
Ingredients Equipment Method

Składniki
  

  • 200 g nerkowców (namoczonych przez 6–8 h)
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 2 łyżki płatków drożdżowych
  • 1 kapsułka probiotyków (np. Lactobacillus acidophilus)
  • 3 łyżki wody filtrowanej

Sprzęt

  • słoik
  • Gaza
  • Blender

Method
 

  1. Nerkowce odcedź i dokładnie zblenduj z wodą, sokiem z cytryny, solą i płatkami drożdżowymi – konsystencja powinna być gładka.
  2. Dodaj zawartość kapsułki probiotycznej i wymieszaj.
  3. Przenieś masę do czystego słoika, przykryj gazą i zostaw w temperaturze pokojowej na 24–36 h.
  4. Po tym czasie przełóż masę do formy i wstaw do lodówki na minimum 12 h – ser zgęstnieje i zyska aromat.
  5. Opcjonalnie: pozostaw ser na 5–7 dni w chłodnym miejscu, aby dojrzewał (bardziej intensywny smak).
QR Code linking back to recipe