Składniki
Sprzęt
Method
- Fasolę dokładnie opłucz i odsącz. Opcjonalnie: zdejmij z ziaren przezroczyste łupinki. Zajmie to około 5–10 minut, ale dzięki temu pasta nie obciąży żołądka ani jelit.
- Cebulę pokrój w drobną kostkę i smaż na oleju przez 4–5 minut, aż się zeszkli i nabierze złotego koloru. Jabłko obierz, pokrój w drobną kosteczkę, dorzuć na patelnię do cebuli i smaż kolejne 2–3 minuty.
- W międzyczasie rozgnieć fasolę zwykłą łyżką na talerzu. Nie używaj blendera – smalec powinien mieć wyczuwalną, grudkowatą strukturę.
- Rozgniecioną fasolę przełóż na patelnię do cebuli i jabłka. Dodaj majeranek, sól oraz pieprz. Wymieszaj i podgrzewaj całość przez około 2 minuty. Jeśli masa wyda się zbyt gęsta, dolej odrobinę wody.
- Podawaj na kromkach ulubionego chleba bezglutenowego.
Uwagi
Notatki
- Tradycyjnie smalec z fasoli serwuje się z ogórkiem kiszonym. Jeśli jednak wolisz coś lżejszego, świetnie sprawdzi się chrupiąca, świeża żółta papryka.
