Cofnij
Wegański tort malinowy z kremem z nerkowców
Wegan Polska

Wegański Tort Owocowy z Galaretką na Agarze

Letni, lekki tort bez żelatyny – na bazie kokosu, nerkowców i galaretki z agaru. Idealny na urodziny, wesele lub rodzinne spotkanie.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania 30 minuty
Czas gotowania 15 minuty
Łączny czas 45 minuty
Porcje: 8
Rodzaj: Deser
Kuchnia: Polska (w wersji wegańskiej i bezglutenowej)
Kalorie: 2400
Ingredients Equipment Method Notes

Składniki
  

  • 200 g Wegańskich herbatników (Na spód)
  • 100 g Roztopionego oleju kokosowego lub wegańskiej margaryny (Na spód)
  • 1 Łyżka Cukru kokosowego (opcjonalnie) (Na spód)
  • 200 g Jogurtu kokosowego lub namoczonych nerkowców (150 g orzechów + 50 ml napoju roślinnego) – uzyskasz boski krem śmietankowy do tortu! Na warstwę kremową
  • 2 Łyżki Syropu klonowego lub z agawy Na warstwę kremową
  • 1 Łyżeczka Ekstraktu waniliowego Na warstwę kremową
  • 1 Łyżeczka Soku z cytryny Na warstwę kremową
  • 1 Łyżeczka Agaru (opcjonalnie, dla bardziej zwartej konsystencji) Na warstwę kremową
  • 1 Łyżeczka Agaru Na warstwę galaretkową
  • 350 ml Soku owocowego (wiśniowego, truskawkowego lub malinowego, najlepiej bez dodatku cukru) – jeśli chcesz krem malinowy do tortu w formie galaretki. Na warstwę galaretkową
  • 1-2 Łyżki Naturalnego słodzika (np. syrop klonowy, cukier kokosowy) Na warstwę galaretkową
  • Świeże lub mrożone owoce: truskawki, borówki, maliny, wiśnie Do dekoracji
  • Plasterki nektarynek lub brzoskwiń Do dekoracji

Sprzęt

  • 1 tortownica Ø 22–24 cm
  • 1 Blender
  • 1 Lodówka
  • 1 garnek

Method
 

  1. Spód: Zmiel herbatniki na drobny piasek.
  2. Wymieszaj z roztopionym olejem kokosowym (i cukrem, jeśli chcesz).
  3. Przełóż masę do tortownicy (Ø 22–24 cm) i dokładnie ugnieć łyżką.
  4. Wstaw do lodówki na 20–30 minut.
  5. Warstwa kremowa (Wegański Krem Śmietanowy do Tortu):
    Jeśli używasz nerkowców — namocz je w gorącej wodzie przez 1–2 godziny, następnie zmiksuj z napojem roślinnym, syropem, wanilią i sokiem z cytryny na gładki krem do tortu.
  6. Jeśli używasz jogurtu kokosowego — po prostu wymieszaj go z syropem, wanilią i agarem (jeśli chcesz uzyskać bardziej stabilną strukturę).
  7. Wyłóż krem na schłodzony spód i wstaw do lodówki na kolejne 20–30 minut.
  8. Owoce:
    Ułóż owoce dekoracyjnie na wierzchu, naprzemiennie – truskawki, borówki, wiśnie i plasterki brzoskwini.
  9. Galaretka na agarze (Mus Malionwy/Truskawkowy):
    W garnku wymieszaj sok, agar i słodzik
  10. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez 1–2 minuty, cały czas mieszając.
  11. Odstaw, by lekko przestygło (do ok. 40–45°C). To kluczowy moment!
  12. Ostrożnie wylej cienką warstwę galaretki na owoce, by je "przymocować".
  13. Gdy pierwsza warstwa lekko stężeje, wylej resztę.
  14. Chłodzenie:
    Wstaw tort do lodówki na minimum 4–5 godzin, a najlepiej na całą noc.

Uwagi

Wegański tort z owocami leśnymi i galaretką
ok. 5 godzin (z chłodzeniem)
QR Code linking back to recipe