Ugotuj ziemniaki i marchew do miękkości. Odcedź i lekko ostudź.
Ziemniaki rozgnieć tłuczkiem lub praską do ziemniaków – nie blenduj ich, żeby nie uwolnić nadmiaru skrobi. Marchew, cebulę, oliwę, przyprawy i płatki drożdżowe zblenduj osobno na gładką masę.
Połącz rozgniecione ziemniaki z zblendowaną masą warzywno-przyprawową, dokładnie wymieszaj, a następnie dodaj skrobię ziemniaczaną – całość powinna być zwarta, lekko lepka i możliwa do formowania wilgotnymi dłońmi.
Formuj „parówki” i owiń je w papier do pieczenia
Gotuj na parze przez 20 minut, aby skrobia się utrwaliła.
Przed podaniem można podsmażyć lub podpiec w piekarniku, by uzyskać chrupiącą skórkę.
