Według najnowszych badań Harvard T.H. Chan School of Public Health (2024), regularne spożywanie orzechów i nasion zmniejsza ryzyko chorób serca o 29% oraz wspiera długowieczność. Z kolei raport magazynu Nutrition Today (2023) potwierdza, że przekąski przygotowane w domu – bez konserwantów i syropów glukozowych – mają znacząco wyższy potencjał zdrowotny niż ich sklepowe odpowiedniki. Tematem dzisiejszego dnia jest — batoniki zero waste z orzechów. A jeśli chcesz więcej pyszności, to domowe mrożone lody owocowe zero waste są właśnie dla Ciebie.

Coraz więcej Polaków, również we Wrocławiu, sięga po domowe rozwiązania zero waste, które pozwalają oszczędzać i jednocześnie dbać o zdrowie. Nie bez powodu kuchnia zero waste staje się jednym z najczęściej wyszukiwanych tematów kulinarnych w internecie w 2024 roku.

Dlaczego batoniki zero waste to idealne rozwiązanie?

Wyrzucamy resztki orzechów, końcówki paczek z suszonymi owocami czy lekko wysuszone daktyle – a przecież można z nich stworzyć pełnowartościową przekąskę.

Batoniki zero waste to:

źródło energii i białka – idealne przed treningiem i w pracy;
bezglutenowe i wegańskie – każdy może je jeść;
ekologiczne – nie marnujesz jedzenia;
szybkie – przygotowanie zajmuje mniej niż 20 minut.

Krótki rys historyczny

Pierwsze domowe batoniki energetyczne pojawiły się w latach 70. XX wieku w USA, wśród sportowców i studentów. W Polsce moda na batoniki DIY rozwinęła się dopiero po 2000 roku wraz z rosnącą popularnością zdrowej żywności. We Wrocławiu już w latach 2010–2015 zaczęły powstawać pierwsze sklepy bio i eko, które sprzedawały składniki do domowych batonów.

Składniki

garść orzechów włoskich / laskowych / migdałów (mix resztek)
garść suszonych owoców (np. morele, daktyle, śliwki – mogą być podsuszone resztki)
2 łyżki płatków owsianych bezglutenowych
łyżka kakao naturalnego
łyżka masła orzechowego lub tahini
2 łyżki syropu daktylowego / klonowego
szczypta soli himalajskiej

Przygotowanie krok po kroku

Orzechy lekko podprażyć na suchej patelni (uwydatnią smak).
Suszone owoce namoczyć 10 minut w ciepłej wodzie, odsączyć.
Składniki (orzechy, owoce, płatki, kakao, masło orzechowe, syrop, sól) wrzucić do blendera.
Zmiksować do powstania zwartej masy.
Przełożyć masę do foremki wyłożonej papierem do pieczenia, ugnieść.
Schłodzić w lodówce 2 godziny.
Pokroić w prostokąty.

Tip zero waste: Możesz dodać resztki wiórków kokosowych albo startą skórkę pomarańczową.

Kaloryczność i wartości odżywcze

1 batonik (ok. 40 g) zawiera średnio:

180 kcal
5 g białka
9 g zdrowych tłuszczów
błonnik oraz minerały: magnez, cynk, żelazo

Regularne spożywanie orzechów poprawia pamięć i koncentrację – potwierdziły to badania opublikowane w Journal of Nutrition (2022). To sprawia, że batoniki są idealną przekąską dla osób pracujących intelektualnie, studentów i sportowców.

Gdzie kupić składniki?

Biedronka, Lidl – tanie orzechy i suszone owoce.
Auchan, Carrefour – bio płatki owsiane, tahini.
Online: Frisco.pl, SklepBio.pl, eSmakNatury.pl – również z dostawą do Wrocławia.

Mało znany fakt

Orzechy włoskie to jedyne orzechy zawierające kwasy omega-3 w formie ALA, które wspierają zdrowie mózgu i układu krążenia.

FAQ – Najczęściej zadawane pytania [H2]

1. Czy batoniki można zamrozić?
Tak, wytrzymają do 3 miesięcy.

2. Czy nadają się dla dzieci?
Tak, ale bez dodatku kakao.

3. Czy mogę zrobić wersję bez cukru?
Tak, wystarczy użyć tylko daktyli.

4. Czy są bezglutenowe?
Tak, jeśli wybierzesz certyfikowane płatki owsiane.

5. Jak długo mogę je przechowywać?
Do 7 dni w lodówce w szczelnym pojemniku.

Żart na koniec

Dlaczego batoniki zero waste zawsze mają znajomych?
Bo… trzymają się w paczce

Składniki na batoniki zero waste – orzechy, owoce suszone, płatki i kakao

Wegan Polska