Naleśniki, które się rozpadają, chleb, który wychodzi zbity i wilgotny w środku, ciasto o wyraźnie gorzkawym posmaku – to typowe efekty traktowania mąki gryczanej jak zwykłego zamiennika pszennej. To zupełnie
Autor: Kristián Hus
Doświadczony dziennikarz i autor, specjalizujący się w bieżących wiadomościach i recenzjach kulinarnych. Monitoruje wydarzenia kulinarne od ponad 5 lat.
Wegańska zupa z dyni – prosty przepis bez glutenuWegańska zupa z dyni – prosty przepis bez glutenu
Prosta i całkowicie bezglutenowa zupa krem z dyni. Gotowana na wodzie z dodatkiem warzyw korzeniowych, podawana z chrupiącymi grzankami. Przepis wymaga minimum pracy i podstawowych składników. Wegańska zupa z
Skrobia ziemniaczana – do czego służy i jak zrobić idealny kisielSkrobia ziemniaczana – do czego służy i jak zrobić idealny kisiel
Grudki w kisielu, sos, który się nie zagęszcza, czy wodnisty krem po rozmrożeniu – każdy z tych problemów wynika z innego zachowania skrobi. Czym jest skrobia ziemniaczana? Skrobia ziemniaczana to
Mąka kukurydziana – do czego służy? Właściwości, zastosowanie i przepisy bezglutenoweMąka kukurydziana – do czego służy? Właściwości, zastosowanie i przepisy bezglutenowe
Większość osób, które po raz pierwszy biorą do ręki paczkę mąki kukurydzianej, napotyka jeden z tych problemów: chleb się rozpada, ciasto pęka, a naleśniki przywierają do patelni. Bywa traktowana jak
Prosta zupa jarzynowa z kaszą jaglanąProsta zupa jarzynowa z kaszą jaglaną
Moja babcia zawsze powtarzała, że zupę warto jeść codziennie, a najlepiej nawet dwa razy w ciągu dnia. Nawet jeśli została ugotowana wczoraj – to żaden problem, smakuje równie dobrze. Chociaż
Skrobia kukurydziana – właściwości, zastosowanie i zamienniki w kuchni bezglutenowejSkrobia kukurydziana – właściwości, zastosowanie i zamienniki w kuchni bezglutenowej
Skrobia kukurydziana to biały, sypki proszek, który wciąż bywa mylony z mąką kukurydzianą. To pomyłka, która potrafi zepsuć niejeden sos czy wypiek. W rzeczywistości jest to niemal czysty węglowodan pozyskiwany