Hiszpania bez glutenu opiera się na dwóch warstwach: państwowym prawie do informacji o alergenach i lokalnych znakach, które dopisują do niego regionalne stowarzyszenia osób z celiakią. Ogólny system znaków, od
Kategoria: Bezglutenowe Poradniki
Sewilla bez glutenu: Alameda de Hércules, Triana i godziny sjestySewilla bez glutenu: Alameda de Hércules, Triana i godziny sjesty
Zainicjowana przez miejski wydział zdrowia Red Sevilla Sin Gluten porządkuje dziś kulinarną mapę całego miasta: lokal przystępuje do programu, a stowarzyszenie osób z celiakią prowadzi mapę adresów i organizuje trasy
Walencja bez glutenu: ryż, horchata i farton, które da się zjeśćWalencja bez glutenu: ryż, horchata i farton, które da się zjeść
Ryż i horchata od zawsze są bez glutenu, więc Walencja bez glutenu ma dobry punkt wyjścia. Gluten kryje się w tym, co stoi obok: w pszennych fartonach, które macza się
San Sebastián bez glutenu: pintxos z planem, Gros i roślinne stołySan Sebastián bez glutenu: pintxos z planem, Gros i roślinne stoły
Pintxo to z definicji kawałek chleba z czymś na wierzchu, nabity na wykałaczkę, a bar w Parte Vieja przypomina linię produkcyjną: jeden nóż, jedna deska, wspólna frytownica. Przewodniki dla osób
Barcelona bez glutenu: 24 kuchnie bez mąki wśród 245 lokaliBarcelona bez glutenu: 24 kuchnie bez mąki wśród 245 lokali
W spisie lokali Barcelony figuruje 245 miejsc z jakąś bezglutenową opcją i tylko 24, w których cała karta jest bezglutenowa. Ta różnica, a nie liczba restauracji, rozstrzyga o tym, czy
Francja bez glutenu: etykiety, certyfikat AFDIAG i miastaFrancja bez glutenu: etykiety, certyfikat AFDIAG i miasta
Francuska kuchnia stoi na mące: roux, beszamel, panierki i ciasto francuskie trafiają nawet tam, gdzie w karcie nie ma ani słowa o pieczywie. Mimo to Francja bez glutenu ma dziś