Wegańska jaglanka z jabłkami i cynamonem – przepis

Kristián Hus

Bezglutenowa jaglanka z jabłkami, cynamonem i orzechami

Rozgrzewająca, w 100% roślinna i bezglutenowa kasza jaglana z karmelizowanymi jabłkami, cynamonem oraz chrupiącymi orzechami włoskimi. Szybkie, sycące wegańskie śniadanie na chłodniejsze dni.

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Czas przygotowania 5 minuty minut

Czas gotowania 15 minuty minut

Łączny czas 20 minuty minut

Porcje: 2

Rodzaj: Śniadanie

Kuchnia: Polska, wegańska

Kalorie: 380

Składniki Sprzęt Method Uwagi

Składniki

  

• 100 g kaszy jaglanej (ok. pół szklanki)
• 300 ml mleka migdałowego (roślinnego)
• 150 g jabłek (1 średnie jabłko)
• 10 g orzechów włoskich
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżka oleju kokosowego (do smażenia)
• 1 łyżeczka cynamonu
• szczypta soli

Sprzęt

• Garnek z grubym dnem
• patelnia
• nóż
• Deska do krojenia

Method

 

1. Kaszę jaglaną dokładnie opłucz na sitku pod gorącą wodą, aby pozbyć się naturalnej goryczki. Przesyp kaszę do garnka, zalej mlekiem migdałowym i dodaj szczyptę soli. Doprowadź do wrzenia, po czym zmniejsz ogień do minimum. Gotuj pod przykryciem przez około 15 minut, aż kasza wchłonie płyn.
   
2. W międzyczasie obierz jabłko, usuń gniazdo nasienne i pokrój owoc w drobną kostkę. Orzechy włoskie posiekaj na mniejsze kawałki.
   
3. Na patelni rozgrzej olej kokosowy. Wrzuć pokrojone jabłka, posyp je cukrem oraz cynamonem. Smaż przez 3-5 minut, aż jabłka staną się miękkie, złociste i delikatnie skarmelizowane.
   
4. Ciepłą, kremową jaglankę przełóż na talerz lub do miseczek. Na wierzchu ułóż podsmażone jabłka z cynamonem i posyp całość orzechami włoskimi.
   

Uwagi

Wartości odżywcze (Nutrition) – na 1 porcję (z 2):

• Kalorie: 380 kcal
• Białko: 7 g
• Tłuszcze: 14.5 g
• Węglowodany: 55 g
• Witaminy i minerały: Bogate źródło witamin z grupy B, witaminy E (z orzechów i mleka migdałowego), krzemu, magnezu oraz żelaza.

Wegańska jaglanka z jabłkami i cynamonem – szybki przepis

Kasza jaglana to świetna baza do tworzenia pożywnych, w pełni roślinnych i bezglutenowych posiłków. Połączenie kremowej kaszy ugotowanej na mleku z podsmażonymi owocami i chrupiącymi orzechami sprawdza się idealnie na pierwszy posiłek w ciągu dnia. Przygotowanie całości zajmuje około 20 minut, a sam proces wymaga jedynie kilku prostych składników.

Jak ugotować kaszę jaglaną bez goryczki?

Wiele osób unika kaszy jaglanej ze względu na jej specyficzny, lekko cierpki posmak. Rozwiązanie tego problemu zajmuje dosłownie chwilę. Zanim wrzucisz ziarna do garnka, przepłucz je dokładnie 2-3 razy w zimnej wodzie. Ten prosty krok wypłukuje zanieczyszczenia i związki odpowiadające za gorzki smak, dzięki czemu jaglanka po ugotowaniu będzie bardzo delikatna.

Sekret karmelizowanych jabłek

Aby śniadanie było naturalnie smaczne, najlepiej sięgać po słodkie odmiany jabłek. Dzięki temu ograniczysz potrzebę dosładzania samej kaszy. Podczas podsmażania owoców na patelni wystarczy posypać je zaledwie jedną łyżeczką cukru – taka ilość w zupełności wystarczy, aby na kawałkach jabłek wytworzyła się cienka, karmelowa powłoka. Ważne jest również odpowiednie operowanie przyprawami. Cynamon dodajemy dopiero na samym końcu smażenia. Rzucony na gorący tłuszcz zbyt wcześnie mógłby się przypalić i nadać daniu niepożądaną goryczkę.

Jakie mleko roślinne wybrać?

Rodzaj użytego napoju roślinnego wpływa na ostateczny smak i konsystencję śniadania. Mleko migdałowe świetnie komponuje się z orzechami włoskimi i nadaje jaglance lekki, deserowy charakter. Jeśli zależy Ci na wyższej zawartości białka, dobrym wyborem będzie niesłodzony napój sojowy. Z kolei osoby preferujące naturalnie słodsze posiłki mogą wykorzystać bezglutenowe mleko owsiane, które ma naturalnie kremową teksturę i łagodny smak.

Złap nas na Telegramie: https://t.me/weganpolskapl

Kristián Hus

Doświadczony dziennikarz i autor, specjalizujący się w bieżących wiadomościach i recenzjach kulinarnych. Monitoruje wydarzenia kulinarne od ponad 5 lat.