Tofucznica z jednej patelni

Składniki na tofucznicę: tofu naturalne, kurkuma, mleko roślinne i szczypiorek na białym talerzu

Kristián Hus

Tofucznica z jednej patelni

Tofucznica z rozgniecionego tofu, kurkumy i szczypiorku, która zastępuje jajecznicę i zajmuje jedną patelnię oraz dziesięć minut. Kurkuma barwi ją na złoto, a odrobina mleka roślinnego dodaje kremowości. Sycąca porcja na wegańskie śniadanie bez glutenu.

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Czas przygotowania 5

Czas gotowania 5

Łączny czas 10

Porcje: 1

Rodzaj: Śniadanie

Kuchnia: Polska

Kalorie: 271

Składniki Sprzęt Method Uwagi

Składniki

150 g tofu naturalnego
30 g cebuli (ok. 2 łyżki drobno posiekanej)
1 g ½ łyżeczki kurkumy
5 g 1 łyżka posiekanego szczypiorku
1 g szczypta soli
5 g 1 łyżeczka oleju
szczypta czarnego pieprzu

Sprzęt

patelnia
Widelec
deska i nóż
drewniana łyżka lub łopatka
Talerz

Method

Tofu rozgnieć widelcem na małe, nierówne kawałki.
Cebulę drobno posiekaj i smaż na oleju przez 2 minuty.
Dodaj tofu i kurkumę, wymieszaj i smaż 2–3 minuty.
Wlej mleko roślinne i wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem. Zdejmij patelnię z ognia i posyp posiekanym szczypiorkiem.

Uwagi

Aby uzyskać charakterystyczny jajeczny smak i aromat, zamień zwykłą sól na czarną sól (Kala Namak). Najlepiej dodać ją na samym końcu.

Wartości odżywcze
Rozmiar porcji: 1 porcja
Kalorie: 271 kcal
Węglowodany: 5 g
Cukry: 2 g
Błonnik: 2,3 g
Białko: 22,7 g
Tłuszcz: 17,5 g
Tłuszcze nasycone: 2,6 g
Tłuszcze jednonienasycone: 6,5 g
Tłuszcze wielonienasycone: 7,6 g
Tłuszcze trans: 0 g
Cholesterol: 0 mg
Sód: 425 mg
Potas: 320 mg
Wapń: 250 mg
Żelazo: 4,6 mg
Witamina A: 11 µg
Witamina C: 5 mg