Składniki
Sprzęt
Method
- Obraną dynię, ziemniaki oraz marchew pokrój w kostkę. Cebulę posiekaj.
- Przełóż pokrojoną w kostkę dynię do garnka. Wlej 800 ml wody – zazwyczaj jest to wystarczająca ilość płynu, ale jeśli warzywa będą się gotować dłużej, może być konieczne dolanie odrobiny wody. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez około 10 minut.
- Po tym czasie dodaj do garnka pokrojone ziemniaki, marchewkę oraz cebulę. Kontynuuj gotowanie przez około 20 minut. Uwaga: czas gotowania jest orientacyjny. Gotuj do momentu, aż wszystkie warzywa będą całkowicie miękkie, ponieważ poszczególne odmiany dyni i ziemniaków mają różny czas mięknięcia.
- W międzyczasie pokrój chleb bezglutenowy w równą kostkę.
- Podpiecz chleb na suchej patelni do momentu, aż powstaną chrupiące, złociste grzanki.
- Gdy warzywa w garnku będą miękkie, zdejmij zupę z palnika. Dopraw solą i pieprzem. Zblenduj całość blenderem na gładki krem.
- Gotową zupę rozlej do misek. Przed podaniem nałóż na wierzch bezglutenowe grzanki, dodaj po łyżce śmietanki roślinnej i udekoruj wybraną zieleniną.
Uwagi
Woda dodana na początku zazwyczaj w zupełności wystarczy do uzyskania odpowiedniej gęstości zupy po zblendowaniu. Zawsze sprawdzaj widelcem twardość warzyw przed zblendowaniem – jeśli używasz twardszych gatunków warzyw, czas gotowania w trzecim kroku może się nieco wydłużyć.
Wartości odżywcze (Nutrition)
Wartości wyliczone orientacyjnie dla jednej porcji (połowa zupy wraz z 1 kromką chleba na grzanki i łyżką śmietanki). Kalorie (Calories): 188 kcal Wielkość porcji (Serving Size): 1 miska Białko (Protein): 3,5 g Węglowodany (Carbohydrates): 36 g Tłuszcz (Fat): 3,1 g Tłuszcze nasycone (Saturated Fat): 0,5 g Cukry (Sugar): 6 g Błonnik (Fiber): 5,2 g Sód (Sodium): 150 mg Witamina A (Vitamin A): ok. 750 µg Witamina C (Vitamin C): ok. 15 mg Wapń (Calcium): 45 mg Żelazo (Iron): 1,5 mg
Wartości wyliczone orientacyjnie dla jednej porcji (połowa zupy wraz z 1 kromką chleba na grzanki i łyżką śmietanki). Kalorie (Calories): 188 kcal Wielkość porcji (Serving Size): 1 miska Białko (Protein): 3,5 g Węglowodany (Carbohydrates): 36 g Tłuszcz (Fat): 3,1 g Tłuszcze nasycone (Saturated Fat): 0,5 g Cukry (Sugar): 6 g Błonnik (Fiber): 5,2 g Sód (Sodium): 150 mg Witamina A (Vitamin A): ok. 750 µg Witamina C (Vitamin C): ok. 15 mg Wapń (Calcium): 45 mg Żelazo (Iron): 1,5 mg
