Składniki
Sprzęt
Method
- Ziemniaki obierz, pokrój na grubsze kawałki i podsmaż.
- Pieczarki pokrój (na połówki lub ćwiartki), cebulę w piórka, a paprykę w drobną kostkę. Podsmaż całość na patelni na złoty kolor.
- W garnku połącz podsmażone ziemniaki, pieczarki, cebulę oraz paprykę.
- Dopraw solą i pieprzem, dodaj liść laurowy.
- Zalej wrzątkiem (350-400 ml) i duś pod przykryciem na małym ogniu przez 25-30 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
Uwagi
Ziemniaki typu kulinarnego B lub C (np. Irga, Gala, Bryza) sprawdzą się tu najlepiej. Mają więcej skrobi, dzięki czemu wchłaniają smak z pieczarek, a podczas duszenia lekko się rozpadają, naturalnie zagęszczając powstały sos.
- Serving Size (Wielkość porcji): 1 porcja
- Calories (Kalorie): 605 kcal
- Carbohydrates (Węglowodany): 82 g
- Protein (Białko): 15 g
- Fat (Tłuszcz): 24 g
- Saturated Fat (Tłuszcze nasycone): 2 g
- Polyunsaturated Fat (Tłuszcze wielonienasycone): 7 g
- Monounsaturated Fat (Tłuszcze jednonienasycone): 15 g
- Trans Fat (Tłuszcze trans): 0 g
- Cholesterol (Cholesterol): 0 mg
- Sodium (Sód): 350 mg (zależy od ilości dodanej soli)
- Potassium (Potas): 2500 mg
- Fiber (Błonnik): 12 g
- Sugar (Cukier): 10 g
- Vitamin A (Witamina A): 800 IU
- Vitamin C (Witamina C): 125 mg
- Calcium (Wapń): 70 mg
- Iron (Żelazo): 4,4 mg
