Ziemniaki duszone z pieczarkami to prosty, wegetariański i bezglutenowy obiad z jednego garnka. Przygotowanie polega na krótkim podsmażeniu ziemniaków, świeżych pieczarek, cebuli i papryki, a następnie duszeniu całości we wrzątku przez 25-30 minut. Danie jest tanie, sycące i idealnie sprawdza się jako posiłek na kilka dni.
Ziemniaki duszone z pieczarkami
Składniki
Sprzęt
Method
- Ziemniaki obierz, pokrój na grubsze kawałki i podsmaż.
- Pieczarki pokrój (na połówki lub ćwiartki), cebulę w piórka, a paprykę w drobną kostkę. Podsmaż całość na patelni na złoty kolor.
- W garnku połącz podsmażone ziemniaki, pieczarki, cebulę oraz paprykę.
- Dopraw solą i pieprzem, dodaj liść laurowy.
- Zalej wrzątkiem (350-400 ml) i duś pod przykryciem na małym ogniu przez 25-30 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
Uwagi
- Serving Size (Wielkość porcji): 1 porcja
- Calories (Kalorie): 605 kcal
- Carbohydrates (Węglowodany): 82 g
- Protein (Białko): 15 g
- Fat (Tłuszcz): 24 g
- Saturated Fat (Tłuszcze nasycone): 2 g
- Polyunsaturated Fat (Tłuszcze wielonienasycone): 7 g
- Monounsaturated Fat (Tłuszcze jednonienasycone): 15 g
- Trans Fat (Tłuszcze trans): 0 g
- Cholesterol (Cholesterol): 0 mg
- Sodium (Sód): 350 mg (zależy od ilości dodanej soli)
- Potassium (Potas): 2500 mg
- Fiber (Błonnik): 12 g
- Sugar (Cukier): 10 g
- Vitamin A (Witamina A): 800 IU
- Vitamin C (Witamina C): 125 mg
- Calcium (Wapń): 70 mg
- Iron (Żelazo): 4,4 mg
Ziemniaki duszone z pieczarkami to sycący obiad jednogarnkowy, który powstaje niemal sam – wystarczy podsmażyć składniki i dusić je pod przykryciem, aż ziemniaki zmiękną. To danie bez glutenu z natury, więc świetnie sprawdza się zarówno na co dzień, jak i wtedy, gdy w gościach jest ktoś na diecie bezglutenowej. Prosty przepis na ziemniaki duszone z pieczarkami nie wymaga rzadkich składników – cebula, papryka i liść laurowy wystarczą, by nadać całości głębszy smak.
Danie dobrze się odgrzewa i nie traci konsystencji następnego dnia, więc sprawdza się jako szybki obiad na cały tydzień. Ziemniaki duszone z pieczarkami można podać z surówką z pomidorów i świeżą bazylią – tak jak na zdjęciu – albo z sosem czosnkowym dla mocniejszego smaku.
Doświadczony dziennikarz i autor, specjalizujący się w bieżących wiadomościach i recenzjach kulinarnych. Monitoruje wydarzenia kulinarne od ponad 5 lat.
