W czasach, gdy w Polsce co roku marnuje się ponad 4,8 miliona ton żywności (dane Federacji Polskich Banków Żywności), coraz więcej osób szuka sposobów, jak ograniczyć straty w kuchni. Trend zero waste nie jest już chwilową modą, lecz świadomym stylem życia. W miastach takich jak Katowice czy Warszawa powstają nawet specjalne warsztaty uczące, jak kreatywnie wykorzystać resztki jedzenia.
Jednym z najprostszych i najsmaczniejszych sposobów na wprowadzenie zasad zero waste do swojej kuchni są… lody z mrożonych resztek owoców. To przepis, który łączy w sobie zdrowie, weganizm, bezglutenową dietę oraz świadome podejście do ekologii. Koniecznie sprawdź przepis na bezglutenowe owsiane ciasteczka – deser zero waste dla rodziców.
Dlaczego warto zrobić domowe lody z mrożonych owoców?
- Zero waste – resztki owoców (banany, truskawki, maliny, mango, gruszki) można łatwo zamrozić i wykorzystać później.
- Bezglutenowe i wegańskie – w przepisie nie ma ani grama pszenicy czy mleka.
- Ekonomiczne – zamiast wyrzucać przejrzałe owoce, zamieniasz je w pełnowartościowy deser.
- Zdrowsze od sklepowych – bez sztucznych barwników, konserwantów i nadmiaru cukru.
Ciekawostka: Według badań Uniwersytetu Harvarda, zamiana gotowych słodyczy na domowe desery na bazie owoców może obniżyć ryzyko otyłości aż o 27%.
Domowe lody z mrożonych owoców zero waste
Składniki
Sprzęt
Method
- Zamrażanie owoców – jeżeli masz przejrzałe banany czy owoce, obierz je, pokrój na kawałki i włóż do zamrażarki na minimum 6 godzin.
- Blendowanie – włóż mrożone owoce do mocnego blendera kielichowego. Dodaj mleko roślinne i syrop klonowy.
- Miksowanie – blenduj do momentu uzyskania gładkiej, kremowej masy (powinna przypominać włoskie gelato).
- Podanie – przełóż lody do miseczek, udekoruj miętą i podawaj od razu.
Uwagi
Składniki na lody zero waste
- 3 dojrzałe banany (zamrożone w kawałkach)
- 1 szklanka resztek owoców (np. truskawki, maliny, jagody, mango – również mrożone)
- 100 ml mleka roślinnego (np. owsiane, sojowe, migdałowe)
- 1–2 łyżki syropu klonowego lub daktylowego (opcjonalnie)
- kilka listków mięty do dekoracji
💡 Pro tip: Jeśli chcesz uzyskać twardszą konsystencję, włóż lody na 1–2 godziny do zamrażarki i mieszaj co 30 minut, aby nie powstały kryształki lodu.
Gdzie kupić składniki?
- Biedronka i Lidl – tanie banany, mango i owoce sezonowe.
- Auchan, Carrefour – bogaty wybór mrożonych owoców.
- Online: Frisco.pl, Alma24.pl – opcja dla osób z dużych miast (np. Katowice, Warszawa).
Mało znany fakt
Czy wiesz, że przeciętny Polak wyrzuca rocznie ponad 90 kg jedzenia, a największy udział mają w tym właśnie owoce i warzywa? Zamrażanie resztek to najprostszy sposób na ograniczenie strat i… smaczny deser w każdej chwili.
FAQ – Najczęściej zadawane pytania
1. Czy te lody są naprawdę bezglutenowe?
Tak – owoce i mleko roślinne nie zawierają glutenu. Ważne, by kupować certyfikowane produkty bezglutenowe (np. płatki kokosowe czy dodatki).
2. Jak długo mogę przechowywać takie lody?
Do 2 tygodni w zamrażarce, w szczelnym pojemniku.
3. Czy mogę zrobić wersję bez cukru?
Oczywiście! Wystarczą same owoce – banany są naturalnym słodzikiem.
4. Jakie owoce najlepiej się sprawdzają?
Banany (dla kremowej konsystencji), jagody, truskawki, maliny, mango, brzoskwinie.
5. Czy dzieci mogą jeść te lody?
Tak, to zdrowa alternatywa dla sklepowych deserów. Idealna na lato!
Żart na zakończenie
Dlaczego weganin nigdy nie kłóci się o lody?
Bo zawsze znajduje… wspólny banan
Dołącz do nas w social media:
- X (Twitter): WeganPolska
- Instagram: ZielonyStylpl
Odnośnik zwrotny: Batoniki zero waste z orzechów i owoców – zdrowa przekąska bezglutenowa