Asortyment bezglutenowy bywa w tej sieci rozproszony między kilkoma działami, ale na jednej z półek — obok makaronów standardowych i produktów azjatyckich — można znaleźć całkiem konkretny wybór. Produkty bezglutenowe Lidl grupuje głównie wokół marki własnej Combino oraz kilku pozycji z linii azjatyckiej, a osobno — w dziale pieczywa — stoi seria wypieków oznaczonych taśmą „Bezgluten”. Ten przegląd rozwija ogólny przewodnik po zakupach bezglutenowych w supermarketach i skupia się wyłącznie na tym, co faktycznie stoi na półkach tej sieci.
Na półce z makaronami bezglutenowymi w tej sieci znajdziesz obecnie:
- Combino Spaghetti bez glutenu z mąki kukurydzianej (500 g)
- Combino Fusilli bez glutenu z mąki kukurydzianej (500 g)
- Combino Penne bez glutenu z mąki kukurydzianej
- Makaron typu fettuccine z mąki konjac (250 g, waga po odcedzeniu 200 g)
- Makaron ryżowy House of Asia — wstążki 5 mm
Makarony kukurydziane Combino — spaghetti, fusilli, penne
Trzon oferty makaronowej stanowi linia Combino „Bez glutenu” produkowana z mąki kukurydzianej. Na opakowaniu spaghetti skład ogranicza się do samej mąki kukurydzianej, a produkt oznaczony jest zarówno napisem „bez glutenu”, jak i symbolem przekreślonego kłosa. Producentem jest Lidl sp. z o.o. sp. k. z siedzibą w Jankowicach koło Poznania.
Wartości odżywcze na 100 g suchego makaronu (wg etykiety) wyglądają następująco: wartość energetyczna 1466 kJ / 345 kcal, tłuszcz 0,8 g (w tym kwasy nasycone 0,2 g), węglowodany 79 g (w tym cukry 1 g), błonnik 2,5 g, białko 5,5 g, sól 0,02 g. Producent zaznacza, że 100 g makaronu przed ugotowaniem odpowiada 200 g po ugotowaniu — warto to uwzględnić przy planowaniu porcji.
Sposób przygotowania jest identyczny dla wszystkich trzech kształtów: zagotować litr wody na 100 g makaronu, posolić, wsypać makaron i gotować 10–12 minut pod przykryciem, od czasu do czasu mieszając, następnie odcedzić. Kukurydziane makarony bezglutenowe łatwo się rozgotowują, więc pierwszą próbę smaku warto zrobić już po 8–9 minutach.
Które kształty do jakich sosów
Penne i fusilli lepiej trzymają gęstsze, kremowe sosy dzięki swojej strukturze, natomiast spaghetti sprawdza się przy lżejszych, oliwnych lub pomidorowych bazach. Osoby, które szukają szerszego porównania makaronów bezglutenowych dostępnych w dyskontach, znajdą dodatkowe zestawienie w tekście o makaronie bezglutenowym w Netto, gdzie testowane są między innymi warianty Barilla i Novelle.
Makaron konjac — niskokaloryczna alternatywa bez glutenu
Osobną pozycją na tej samej półce jest makaron typu fettuccine na bazie mąki z korzenia konjac, sprzedawany w opakowaniu 250 g (masa po odcedzeniu 200 g). Skład podany na etykiecie to głównie woda, proszek konjac (glukomannan, ok. 3%) oraz konserwant. Opakowanie informuje wprost o braku dodanej soli i bardzo niskiej wartości energetycznej — 26 kJ / 6 kcal na 100 g produktu po odcedzeniu, przy śladowej zawartości tłuszczu i białka — z tego względu produkt sprawdza się głównie jako lekki dodatek objętościowy do dania.
Sposób przygotowania różni się od klasycznego makaronu: makaron trzeba odsączyć z nadmiaru wody, przepłukać pod bieżącą wodą 2–3 razy, a następnie wymieszać z sosem, dodać do zupy lub sałatki na zimno, albo podgrzać we wrzątku maksymalnie do 3 minut. Produkt pochodzi z Chin, a importerem na rynek polski jest De Care Group. Warto sprawdzić datę przydatności na etykiecie osobno dla każdej sztuki — w tej kategorii terminy bywają krótsze niż przy suchych makaronach kukurydzianych. Podobne niskokaloryczne opcje azjatyckie omawia też przegląd produktów bezglutenowych w Biedronce, gdzie znajdziesz kolejne przykłady tego typu makaronów.
Makaron ryżowy House of Asia — wstążki 5 mm
Na tej samej półce, w dziale kuchni azjatyckiej, stoi makaron ryżowy marki House of Asia w formie płaskich wstążek o szerokości 5 mm, oznaczony na opakowaniu napisem „naturalnie bezglutenowe”. Skład to mąka ryżowa (89%), skrobia z tapioki i sól; producent zaznacza, że produkt może zawierać nasiona sezamu. Wartości odżywcze na 100 g produktu przed przygotowaniem: 1481 kJ / 349 kcal, tłuszcz 1 g (w tym nasycone 0,5 g), węglowodany 79 g (w tym cukry 0,7 g), białko 5,5 g, sól 0,41 g. Makaron produkowany jest w Wietnamie.
Na opakowaniu producent sugeruje cztery zastosowania: pad thai, smażenie (stir-fry), zupy oraz sałatki — co pokrywa się z typowym wykorzystaniem tego typu makaronu w kuchni azjatyckiej. Sól w tym wariancie jest wyraźnie wyższa niż w makaronie kukurydzianym Combino, co ma znaczenie przy daniach, do których dodaje się jeszcze sos sojowy lub rybny.
Pieczywo i wypieki bezglutenowe w Lidlu
Osobno od makaronów, w dziale pieczywa, Lidl prowadzi wydzieloną strefę oznaczoną żółto-niebieską taśmą „Bezgluten”. Stoi tam gotowy chleb bezglutenowy z Piekarni Lidla, w tym warianty z ziołami lub czarnuszką, a obok — pieczywo chrupkie i bułki. Na sąsiednich półkach znajdują się wafle kukurydziane i ryżowe marki Sondey oraz drobne wypieki i ciastka z Cukierni Lidla, część z nich oznaczona osobnym symbolem bezglutenowym na opakowaniu. Przy wypiekach i ciastkach z tej strefy warto sprawdzić skład również pod kątem jaj, mleka w proszku czy masła — bezglutenowe nie oznacza automatycznie wegańskie, a te dwa oznaczenia rozmijają się w tej kategorii dość często.
Ten fragment oferty zmienia się częściej niż makarony, co potwierdza też ogólny przewodnik po zakupach bezglutenowych — asortyment pieczywa bywa uzależniony od konkretnego sklepu i dostawcy w danym regionie. Jeśli szukasz gotowego pieczywa o bardziej przewidywalnej, szerokiej ofercie, wygodniejszym punktem odniesienia bywa chleb bezglutenowy w Auchan, gdzie stoi kilka marek specjalistycznych.
Na co zwrócić uwagę przy zakupach
Przy wyborze makaronu kukurydzianego z tej półki warto pilnować czasu gotowania — nawet minuta różnicy zmienia konsystencję na rozgotowaną. Makaron konjac ma zupełnie inny profil odżywczy niż makaron kukurydziany czy ryżowy: to głównie woda i błonnik, więc w posiłku pełni funkcję objętościową, a nie odżywczą. Przy pieczywie z działu „Bezgluten” należy sprawdzać skład bezpośrednio na opakowaniu, ponieważ receptury i dostawcy zmieniają się między dostawami, a symbol przekreślonego kłosa nie zawsze pojawia się na każdym produkcie z tej strefy.
Podsumowanie
Produkty bezglutenowe Lidl da się dziś kupić przede wszystkim w dwóch miejscach: na półce z makaronami (Combino kukurydziane, makaron konjac, makaron ryżowy House of Asia) oraz w wydzielonej strefie pieczywa „Bezgluten”. To wystarczająca baza na makaron i podstawowe pieczywo, ale asortyment jest węższy i mniej stabilny niż w sieciach, które prowadzą stałą, szeroką ofertę bezglutenową. Warto sprawdzać etykiety przy każdych zakupach, bo skład i dostępność poszczególnych wariantów potrafią się różnić między sklepami tej samej sieci. Zanim wybierzesz się do konkretnego sklepu, warto rzucić okiem na ofertę zdrowej żywności na Ceneo — czasem szybciej znajdziesz tam odpowiednik danego produktu niż krążąc między półkami.
FAQ
Czy w Lidlu jest makaron bezglutenowy?
Tak, na tej samej półce stoi makaron kukurydziany Combino w kształtach spaghetti, fusilli i penne, a obok niego makaron konjac oraz makaron ryżowy House of Asia.
Z czego zrobiony jest makaron bezglutenowy Combino?
Wyłącznie z mąki kukurydzianej — skład na opakowaniu nie zawiera innych składników.
Czy w Lidlu jest chleb bezglutenowy?
Tak, w dziale pieczywa wydzielona jest strefa oznaczona taśmą „Bezgluten” z pieczywem z Piekarni Lidla, waflami kukurydzianymi i ryżowymi Sondey oraz wypiekami z Cukierni Lidla.
Czy makaron konjac z Lidla nadaje się na dietę bezglutenową?
Tak, jest oznaczony jako produkt bezglutenowy. Ze względu na bardzo niską wartość energetyczną i praktyczny brak białka sprawdza się głównie jako lekki dodatek objętościowy w posiłku.
Doświadczony dziennikarz i autor, specjalizujący się w bieżących wiadomościach i recenzjach kulinarnych. Monitoruje wydarzenia kulinarne od ponad 5 lat.
