Zero Waste w Kuchni: Inteligentne Przechowywanie Żywności bez Marnotrawstwa Czy zastanawiałeś się, dlaczego tyle żywności kończy w koszu, mimo naszych starań? W Polsce marnuje się 5 mln ton jedzenia rocznie,
Autor: Kristián Hus
Doświadczony dziennikarz i autor, specjalizujący się w bieżących wiadomościach i recenzjach kulinarnych. Monitoruje wydarzenia kulinarne od ponad 5 lat.
Jak zrobić wegańską pastę z chlorelli i spiruliny – przepis i przewodnikJak zrobić wegańską pastę z chlorelli i spiruliny – przepis i przewodnik
Zielona pasta na kanapkę budzi podejrzenia. Kolor jest intensywny, zapach – ziemisty, a skojarzenia z algami niekoniecznie apetyczne. Ale to właśnie te dwie rzeczy – wygląd i smak – są
Kefir wodny – przepis z kryształków japońskichKefir wodny – przepis z kryształków japońskich
Kefir wodny to lekko musujący napój fermentowany przygotowywany z wody, cukru i kryształków japońskich. Nie zawiera mleka ani laktozy, ale mimo podobnej nazwy nie jest tym samym produktem co kefir
Kimchi bezglutenowe i wegańskie: fermentacja warzyw liściowych zero wasteKimchi bezglutenowe i wegańskie: fermentacja warzyw liściowych zero waste
Kimchi bezglutenowe to rzadkość na sklepowej półce, choć mało kto o tym wie. Klasyczny sos sojowy używany w tradycyjnych i wielu gotowych przepisach zawiera pszenicę, a niektóre wersje zagęszcza się
Roślinne sery z orzechów: biotechnologia w twojej kuchniRoślinne sery z orzechów: biotechnologia w twojej kuchni
Roślinne sery z orzechów: biotechnologia w twojej kuchni Tradycyjny ser to nie tylko smak i kultura – to także wyzwanie dla środowiska i zdrowia. Produkcja nabiału odpowiada za ok. 4%
Domowe wegańskie parówki z ziemniakówDomowe wegańskie parówki z ziemniaków
Domowe wegańskie parówki z ziemniaków to prosty przepis na domową alternatywę dla gotowych parówek roślinnych. Z masy przygotowanej z ugotowanych ziemniaków, marchewki, przypraw i niewielkiej ilości skrobi formuje się podłużne