Kategoria: Bezglutenowe Poradniki

Tester glutenu Nima w podróży podczas sprawdzania posiłku w greckiej tawernie nad morzem

Tester glutenu Nima w podróży: Jak przetrwać w Grecji, Albanii i hotelowych bufetachTester glutenu Nima w podróży: Jak przetrwać w Grecji, Albanii i hotelowych bufetach

14.06.2026| Kristián Hus| Brak komentarzy | 11:55 am

Wyjazd z celiakią nad Morze Śródziemne lub na Bałkany to logistyczne wyzwanie. Planując bezgluten w Grecji czy wakacje w albańskich hotelach, nastawiamy się na świeże produkty, ale ryzyko zanieczyszczenia krzyżowego

Czytaj więcej

Gluten hydrolizowany Nima – sensor pokazuje brak glutenu przy ciemnym piwie

Gluten hydrolizowany Nima – dlaczego sensor nie wykrywa glutenu w piwie i sosie?Gluten hydrolizowany Nima – dlaczego sensor nie wykrywa glutenu w piwie i sosie?

14.06.2026| Kristián Hus| Brak komentarzy | 1:19 am

Sensor glutenu Nima identyfikuje białka pszenicy, jęczmienia i żyta z czułością do 10 ppm i dokładnością na poziomie 99% – ale tylko wtedy, gdy gluten zachowuje swoją oryginalną strukturę. Gluten

Czytaj więcej

Nima w restauracji podczas testowania bezglutenowego burgera z frytkami pod kątem ukrytego glutenu i zanieczyszczeń krzyżowych

Nima w restauracji: Jak wykryć ukryty gluten i uniknąć zanieczyszczeń krzyżowych?Nima w restauracji: Jak wykryć ukryty gluten i uniknąć zanieczyszczeń krzyżowych?

13.06.2026| Kristián Hus| Brak komentarzy | 11:57 pm

Wizyta w restauracji na ścisłej diecie bezglutenowej często przypomina spacer po polu minowym. Nawet jeśli w menu widnieje uspokajający napis „gluten-free”, statystyki i badania analityczne bywają bezlitosne. W profesjonalnej gastronomii

Czytaj więcej

Biały, długi ryż na czarnym talerzu. Czy ryż jest bezglutenowy?

Czy ryż jest bezglutenowy? Kompletny przewodnikCzy ryż jest bezglutenowy? Kompletny przewodnik

17.04.2026| Kristián Hus| Brak komentarzy | 11:32 pm

Ryż to fundament diety bezglutenowej. Czy ryż jest bezglutenowy? Naturalnie nie zawiera glutenu, dlatego stanowi bezpieczną bazę posiłków dla osób z celiakią, nietolerancją glutenu oraz alergią na pszenicę. Jednak diabeł

Czytaj więcej

Czy ziemniaki mają gluten? Prawda, która uspokoi tysiące celiakówCzy ziemniaki mają gluten? Prawda, która uspokoi tysiące celiaków

16.04.2026| Kristián Hus| Brak komentarzy | 5:37 pm

Wyobraź sobie: po miesiącach (a czasem latach) rezygnacji z chleba, pizzy i makaronu w końcu siadasz do talerza czegoś „normalnego”. Ziemniaki. Proste, polskie, domowe. I nagle w głowie pojawia się

Czytaj więcej

Roślinna dieta przy chorobach przewlekłych: Jak dostosować jadłospis (IBS, WZJG, cukrzyca i wątroba)Roślinna dieta przy chorobach przewlekłych: Jak dostosować jadłospis (IBS, WZJG, cukrzyca i wątroba)

12.04.2026| Kristián Hus| Brak komentarzy | 10:14 pm

Wstęp: Czy wegetarianizm to „panaceum” na wszystkie dolegliwości? Roślinne odżywianie a zdrowie jelit Zespół jelita drażliwego (IBS) na weganizmie Nieswoiste zapalenia jelit (WZJG) a protokół bezglutenowy Metabolizm i narządy wewnętrzne

Czytaj więcej