Zaufanie do jedzenia serwowanego poza domem to dla celiaka luksus. Przenośny sensor glutenu Nima zmienia ten stan rzeczy, przenosząc zaawansowaną analitykę do kieszonkowego formatu. Aby jednak świadomie korzystać z tego
Autor: Kristián Hus
Doświadczony dziennikarz i autor, specjalizujący się w bieżących wiadomościach i recenzjach kulinarnych. Monitoruje wydarzenia kulinarne od ponad 5 lat.
Tester glutenu Nima w podróży: Jak przetrwać w Grecji, Albanii i hotelowych bufetachTester glutenu Nima w podróży: Jak przetrwać w Grecji, Albanii i hotelowych bufetach
Wyjazd z celiakią nad Morze Śródziemne lub na Bałkany to logistyczne wyzwanie. Planując bezgluten w Grecji czy wakacje w albańskich hotelach, nastawiamy się na świeże produkty, ale ryzyko zanieczyszczenia krzyżowego
Gluten hydrolizowany Nima – dlaczego sensor nie wykrywa glutenu w piwie i sosie?Gluten hydrolizowany Nima – dlaczego sensor nie wykrywa glutenu w piwie i sosie?
Sensor glutenu Nima identyfikuje białka pszenicy, jęczmienia i żyta z czułością do 10 ppm i dokładnością na poziomie 99% – ale tylko wtedy, gdy gluten zachowuje swoją oryginalną strukturę. Gluten
Nima w restauracji: Jak wykryć ukryty gluten i uniknąć zanieczyszczeń krzyżowych?Nima w restauracji: Jak wykryć ukryty gluten i uniknąć zanieczyszczeń krzyżowych?
Wizyta w restauracji na ścisłej diecie bezglutenowej często przypomina spacer po polu minowym. Nawet jeśli w menu widnieje uspokajający napis „gluten-free”, statystyki i badania analityczne bywają bezlitosne. W profesjonalnej gastronomii
Produkty wegańskie w Biedronce 2026 – hummusy, kiełki, kabanosy, nuggetsy i napoje roślinneProdukty wegańskie w Biedronce 2026 – hummusy, kiełki, kabanosy, nuggetsy i napoje roślinne
Ten artykuł to praktyczny przegląd produktów wegańskich w Biedronce 2026, oparty na etykietach i składach sprawdzonych osobiście na półkach sklepu. Oceniamy, co naprawdę warto wziąć do koszyka, a co wygląda
Bezglutenowe pieczywo i wypieki w Netto — chleb, croissant i muffiny z certyfikatemBezglutenowe pieczywo i wypieki w Netto — chleb, croissant i muffiny z certyfikatem
Większość bezglutenowych chlebów w sklepach to twarde, kruche bułki o mdłym smaku i składzie opartym głównie na skrobi kukurydzianej. W Netto znaleźliśmy cztery produkty piekarnicze, które odstają od tej reguły