Kiedy myślimy o kuchni śródziemnomorskiej, pierwsze skojarzenia zwykle biegną w stronę Włoch czy Grecji. To błąd, i to spory. Libańska kuchnia wegetariańska od lat jest tajną bronią dietetyków i szefów
Autor: Kristián Hus
Doświadczony dziennikarz i autor, specjalizujący się w bieżących wiadomościach i recenzjach kulinarnych. Monitoruje wydarzenia kulinarne od ponad 5 lat.
Wegetariańska kuchnia chińska – od klasztorów po współczesne fine diningWegetariańska kuchnia chińska – od klasztorów po współczesne fine dining
Zastanawialiście się kiedyś, co tak naprawdę je się w Chinach na diecie wegetariańskiej? I czy w ogóle da się tam wyżyć bez mięsa? Odpowiedź brzmi: tak, i to od ponad
Wegetariańska kuchnia Indonezji – przewodnik po rajskich smakachWegetariańska kuchnia Indonezji – przewodnik po rajskich smakach
Spis treści: 1. Wstęp: Gdzie mięso nie zawsze jest głównym bohaterem 2. Tempe – fundament wegetariańskiej kuchni Indonezji 3. Złota trójca: Gado-Gado, Nasi Goreng i Satay 4. Street food: Indonezyjski
Kuchnia wegetariańska Jordanii – smaki Bliskiego Wschodu bez mięsaKuchnia wegetariańska Jordanii – smaki Bliskiego Wschodu bez mięsa
Kiedy myślimy o Jordanii, przed oczami stają nam bezkresne pustynie, starożytna Petra i namioty Beduinów. Kulinarnie często wyobrażamy sobie soczystego kebaba i jagnięcinę pieczoną nad ogniskiem. A tymczasem prawdziwa kuchnia
Kuchnia irańska w wersji wegetariańskiej – perski raj na talerzu bez mięsaKuchnia irańska w wersji wegetariańskiej – perski raj na talerzu bez mięsa
Spis treści: 1. Wegetariańska kuchnia Iranu – dlaczego warto odkryć perskie smaki? 2. Zasada „Garm” i „Sard”: Tradycyjna filozofia równowagi w kuchni perskiej 3. Aromat, który uzależnia: Szafran, woda różana
Wegetariańska kuchnia Azerbejdżanu – tradycja, warzywa i aromatyczne przyprawy (przewodnik)Wegetariańska kuchnia Azerbejdżanu – tradycja, warzywa i aromatyczne przyprawy (przewodnik)
Azerbejdżan, położony między Morzem Kaspijskim a Kaukazem, to kraj o bogatej tradycji kulinarnej, w której spotykają się wpływy perskie, tureckie i kaukaskie. Choć kuchnia azerbejdżańska kojarzy się z mięsnymi szaszłykami