Kuchnia bezglutenowa bywa postrzegana jako droga, skomplikowana i pełna specjalnych produktów. Kuchnia zero waste – jako czasochłonna i wymagająca żelaznej dyscypliny. Tymczasem połączenie obu tych światów może być zaskakująco proste,
Autor: Kristián Hus
Doświadczony dziennikarz i autor, specjalizujący się w bieżących wiadomościach i recenzjach kulinarnych. Monitoruje wydarzenia kulinarne od ponad 5 lat.
Jak poprawić trawienie na diecie bezglutenowej?Jak poprawić trawienie na diecie bezglutenowej?
Dieta bezglutenowa dla jednych jest koniecznością zdrowotną, dla innych świadomym wyborem stylu życia. Niezależnie od motywacji, wiele osób po odstawieniu glutenu zadaje sobie to samo pytanie: dlaczego brzuch nadal nie
Roślinne źródła białka – pełnowartościowe i bezglutenoweRoślinne źródła białka – pełnowartościowe i bezglutenowe
Jeszcze kilkanaście lat temu pytanie „skąd bierzesz białko?” było najczęstszym komentarzem wobec osób jedzących roślinnie. Dziś to pytanie coraz częściej świadczy nie o trosce, lecz o braku aktualnej wiedzy. Dieta
Fermentacja w kuchni bezglutenowej – naturalne probiotykiFermentacja w kuchni bezglutenowej – naturalne probiotyki
Fermentacja wraca do łask nie dlatego, że jest modna, ale dlatego, że działa. W świecie pełnym suplementów, kapsułek i „cudownych” diet coraz więcej osób odkrywa, że zdrowie zaczyna się w
Mąka bezglutenowa – przewodnik po rodzajach i zastosowaniuMąka bezglutenowa – przewodnik po rodzajach i zastosowaniu
Jeszcze kilkanaście lat temu mąka bezglutenowa kojarzyła się głównie z kompromisem. Ktoś nie mógł jeść glutenu, więc musiał „jakoś sobie radzić”. Dziś sytuacja wygląda zupełnie inaczej. Kuchnia bezglutenowa stała się
Psychologia jedzenia roślinnego – dlaczego wybieramy wege?Psychologia jedzenia roślinnego – dlaczego wybieramy wege?
Decyzja o diecie roślinnej rzadko zaczyna się od talerza. Częściej od głowy. W Tarnowie, podobnie jak w wielu innych miastach, coraz więcej osób nie pyta już „czy warto”, ale „dlaczego