Dieta bezglutenowa w ostatnich latach zrobiła oszałamiającą karierę. Sklepy uginają się pod bezglutenowym pieczywem, a hasło „gluten-free” na etykiecie zaczęło znaczyć w głowach wielu ludzi tyle co „zdrowsze”. Tymczasem to
Kategoria: Bezglutenowe Poradniki
Mąka bezglutenowa do ciasta: jak wpływa na strukturę wypieków?Mąka bezglutenowa do ciasta: jak wpływa na strukturę wypieków?
Jeśli Twoje ciasto bezglutenowe wychodzi suche, twarde albo kruszy się przy krojeniu, problem zwykle nie leży w piekarniku. Najczęściej chodzi o to, że mąka bezglutenowa do ciasta działa zupełnie inaczej
Witamina B12 w diecie roślinnej – przewodnikWitamina B12 w diecie roślinnej – przewodnik
Witamina B12 w diecie roślinnej – suplementacja, objawy niedoboru i badania Witamina B12 to jeden z niewielu składników, których nie da się pozyskać z nieprzetworzonych produktów roślinnych. Niezależnie od tego,
Wegetarianizm i mikrobiom jelitowy – co naprawdę mówią badania?Wegetarianizm i mikrobiom jelitowy – co naprawdę mówią badania?
Mikrobiom jelitowy nie czyta etykiet. Nie wie, czy ktoś nazywa swoją dietę wegetariańską, wegańską czy fleksitariańską. Reaguje na to, co naprawdę trafia na talerz: błonnik, skrobię oporną, polifenole, fermentowane produkty,
Mit niedoboru żelaza u wegetarian – co mówi nauka?Mit niedoboru żelaza u wegetarian – co mówi nauka?
Żelazo to jeden z tych pierwiastków, o które pyta się wegetarian najczęściej — zaraz po białku. Skąd je brać, skoro z diety znika mięso? Odpowiedź, jaką słyszą najczęściej, brzmi: niedobór
Wegetarianizm a zdrowie serca – fakty naukoweWegetarianizm a zdrowie serca – fakty naukowe
Kardiolog, pytany wprost, czy dieta roślinna faktycznie chroni serce, rzadko odpowiada jednym zdaniem. Dane są bogate, ale nie zawsze jednoznaczne – zależą od tego, jak dokładnie wygląda dana dieta wegetariańska,