Frytkownica beztłuszczowa trafiła do polskich kuchni jako urządzenie do zdrowszych frytek, ale w domach gotujących roślinnie i bez glutenu pełni dziś zupełnie inną rolę. To sprzęt, który pozwala przygotować tofu, warzywa strączkowe i wypieki bez pszennej panierki — pod warunkiem że dobrze go dobrano i wie się, na co zwrócić uwagę przy codziennym gotowaniu dla osoby z celiakią lub nietolerancją glutenu.
Poniżej zebrano trzy teksty, które razem odpowiadają na najczęstsze pytania związane z tym urządzeniem w kuchni roślinnej i bezglutenowej — od wyboru modelu, przez decyzję o liczbie komór, po konkretne przepisy.
Frytkownica to jedno z dziewięciu urządzeń omówionych w przewodniku po sprzęcie kuchennym dla diety roślinnej i bezglutenowej, obok sprzętu do pieczenia, kiełkowania czy robienia soków.
Jak wybrać frytkownicę beztłuszczową do kuchni bezglutenowej
Gorące powietrze krążące w zamkniętej komorze sprawia, że okruchy panierki osiadają nie tylko w koszu, ale też na grzałce i wentylatorze — a to ma znaczenie przy diecie bezglutenowej. Pełny poradnik zakupowy tłumaczy, jak ocenić ryzyko zanieczyszczenia krzyżowego, na jaką powłokę kosza zwrócić uwagę i czy warto rozważyć osobne urządzenie dla domownika z celiakią.
Jedna komora czy dwie — kiedy to ma znaczenie
Frytkownica beztłuszczowa dwukomorowa daje coś więcej niż możliwość gotowania dwóch dań naraz — w domu, w którym część osób je gluten, a część nie, dwie niezależne komory pozwalają fizycznie rozdzielić oba rodzaje jedzenia podczas jednego cyklu. Porównanie modeli jedno- i dwukomorowych pokazuje, kiedy ten wydatek ma sens, a kiedy prostszy model w zupełności wystarczy.
Co ugotować — przepisy roślinne i bezglutenowe
Frytki z batatów, tofu w panierce z mąki ryżowej, kotleciki z ciecierzycy czy pieczone jabłka na deser — zestaw sprawdzonych przepisów pokazuje, że frytkownica beztłuszczowa w kuchni roślinnej nie musi kręcić się wyłącznie wokół frytek.
Aktualne modele frytkownic beztłuszczowych, w tym warianty jedno- i dwukomorowe, można porównać na Ceneo.
Doświadczony dziennikarz i autor, specjalizujący się w bieżących wiadomościach i recenzjach kulinarnych. Monitoruje wydarzenia kulinarne od ponad 5 lat.