Wybór między frytkownicą jednokomorową a dwukomorową to osobna decyzja od tego, jaki model w ogóle nadaje się do kuchni bezglutenowej — ogólne kryteria zakupowe, w tym kwestię zanieczyszczeń krzyżowych, opisujemy w osobnym poradniku. Tutaj skupiamy się wyłącznie na jednym pytaniu: kiedy druga, niezależna komora faktycznie ma znaczenie, a kiedy to zbędny wydatek.
Jak działa frytkownica jednokomorowa, a jak dwukomorowa
Model jednokomorowy ma jeden kosz, jedną grzałkę i jeden wentylator — wszystkie potrawy przygotowywane są razem, w tych samych warunkach temperatury i czasu. Frytkownica dwukomorowa ma dwa fizycznie oddzielone kosze, każdy z własną grzałką i wentylatorem, dzięki czemu w obu komorach można ustawić zupełnie inne parametry i uruchamiać je niezależnie od siebie.
Frytkownica dwukomorowa a dieta bezglutenowa — kiedy dwie komory mają realne znaczenie
W większości poradników druga komora opisywana jest jako sposób na szybsze gotowanie dwóch dań naraz. W domu, w którym część domowników je gluten, a część nie, ma to jednak dodatkowe znaczenie praktyczne: dwie niezależne komory pozwalają fizycznie rozdzielić produkt panierowany pszenną bułką tartą od produktu bezglutenowego w trakcie jednego cyklu gotowania, zamiast przygotowywać je jedno po drugim w tym samym koszu. To nie eliminuje konieczności dokładnego mycia obu koszy między użyciem, ale ogranicza ryzyko przypadkowego zetknięcia się okruchów z dwóch różnych dań podczas samego gotowania.
Dla osoby z celiakią mieszkającej z domownikami jedzącymi gluten na co dzień to praktyczny argument za modelem dwukomorowym, niezależnie od tego, ile osób faktycznie korzysta z urządzenia jednocześnie.
Kiedy wystarczy model jednokomorowy
W gospodarstwach w pełni bezglutenowych i roślinnych, gdzie nie ma ryzyka mieszania produktów z glutenem i bez niego, druga komora nie rozwiązuje żadnego dodatkowego problemu związanego z dietą — zostaje wyłącznie kwestią wygody przy gotowaniu dwóch potraw naraz. Model jednokomorowy sprawdza się też lepiej w małej kuchni, gdzie liczy się kompaktowy rozmiar, oraz przy gotowaniu dla 1-2 osób.
Na co zwrócić uwagę wybierając model dwukomorowy
- pojemność każdej komory osobno, nie tylko łączna — mała komora może nie pomieścić porcji dla całej rodziny
- niezależne ustawienia temperatury i czasu w każdym koszu
- funkcja synchronizacji zakończenia gotowania (dania z obu komór gotowe w tym samym momencie mimo różnych ustawień)
- możliwość mycia obu koszy w zmywarce — dwa kosze do umycia zamiast jednego to więcej pracy, jeśli żaden nie nadaje się do zmywarki
| Kryterium | Jednokomorowa | Dwukomorowa |
|---|---|---|
| Rozdzielenie glutenowe/bezglutenowe w trakcie gotowania | Niemożliwe — gotowanie po kolei | Możliwe — osobne kosze naraz |
| Rozmiar w kuchni | Kompaktowa | Zajmuje więcej miejsca |
| Gotowanie dwóch dań jednocześnie | Nie | Tak, z różnymi ustawieniami |
| Liczba koszy do mycia | Jeden | Dwa |
Podsumowanie
Frytkownica dwukomorowa ma sens przede wszystkim tam, gdzie w jednej kuchni na stałe łączy się gotowanie dla osoby na diecie bezglutenowej i reszty domowników jedzących gluten — druga komora daje wtedy realną możliwość fizycznego rozdzielenia obu rodzajów potraw. W pozostałych przypadkach model jednokomorowy zwykle wystarcza i zajmuje mniej miejsca w kuchni.
Aktualne modele jedno- i dwukomorowe można porównać po pojemności poszczególnych koszy na Ceneo.
Gotowanie dla domowników o różnych potrzebach dietetycznych bywa wyzwaniem, zwłaszcza gdy trzeba fizycznie oddzielić posiłki tradycyjne od bezglutenowych. Jeśli zastanawiasz się, jak ułatwić sobie to zadanie, zajrzyj do naszego zestawienia porad o frytkownicach beztłuszczowych. Omawiamy tam między innymi opłacalność modeli dwukomorowych w takich sytuacjach.
Doświadczony dziennikarz i autor, specjalizujący się w bieżących wiadomościach i recenzjach kulinarnych. Monitoruje wydarzenia kulinarne od ponad 5 lat.