Dieta bezglutenowa dla jednych jest koniecznością zdrowotną, dla innych świadomym wyborem stylu życia. Niezależnie od motywacji, wiele osób po odstawieniu glutenu zadaje sobie to samo pytanie: dlaczego brzuch nadal nie
Autor: Kristián Hus
Doświadczony dziennikarz i autor, specjalizujący się w bieżących wiadomościach i recenzjach kulinarnych. Monitoruje wydarzenia kulinarne od ponad 5 lat.
Roślinne źródła białka – pełnowartościowe i bezglutenoweRoślinne źródła białka – pełnowartościowe i bezglutenowe
Roślinne źródła białka – pełnowartościowe i bezglutenowe Jeszcze kilkanaście lat temu pytanie „skąd bierzesz białko?” było najczęstszym komentarzem wobec osób jedzących roślinnie. Dziś to pytanie coraz częściej wynika raczej z
Fermentacja w kuchni bezglutenowej – naturalne probiotykiFermentacja w kuchni bezglutenowej – naturalne probiotyki
Kiedy rezygnujemy z glutenu i produktów odzwierzęcych, nasze jelita nierzadko stają przed zupełnie nowym, dość potężnym wyzwaniem. Muszą nagle poradzić sobie z ogromną dawką błonnika i kwasu fitynowego ukrytego w
Mąka bezglutenowa – przewodnik po rodzajach i zastosowaniuMąka bezglutenowa – przewodnik po rodzajach i zastosowaniu
Jeszcze kilkanaście lat temu mąka bezglutenowa kojarzyła się głównie z kompromisem. Ktoś nie mógł jeść glutenu, więc musiał „jakoś sobie radzić”. Dziś sytuacja wygląda zupełnie inaczej. Kuchnia bezglutenowa stała się
Psychologia jedzenia roślinnego – dlaczego wybieramy wege?Psychologia jedzenia roślinnego – dlaczego wybieramy wege?
Ten artykuł jest częścią cyklu: Wegetarianizm a zdrowie psychiczne – nowe spojrzenie Decyzja o rezygnacji z produktów odzwierzęcych rzadko sprowadza się do prostej kalkulacji kalorii i witamin. Nasz talerz to
Kasza jaglana bezglutenowa – zapomniana królowa kasz wraca do łaskKasza jaglana bezglutenowa – zapomniana królowa kasz wraca do łask
Zanim ziemniak zawojował polskie talerze, to właśnie kasze były podstawą obiadu. Jagły – bo tak dawniej nazywano kaszę jaglaną – gotowano codziennie, na słodko i słono, dla dzieci i dorosłych.