Wegańskie pulpety w sosie pomidorowym jak u babci

Kiedyś klasyk w każdej kuchni, dziś powraca w roślinnej wersji! Te pulpety w sosie pomidorowym jak u babci to idealne połączenie domowego smaku i wegańskiego stylu życia. Zamiast mięsa używamy sojowego farszu – delikatnego, ale pełnego białka i aromatu.

Przygotowanie jest bajecznie proste: z farszu, bułki tartej, jajka i przypraw formujemy kulki, które obsmażamy na złoty kolor. A potem magia – sos pomidorowy, pachnący czosnkiem, marchewką i ziołami prowansalskimi. Możesz też spróbować innych wersji: pulpety w sosie koperkowym, śmietanowym czy klasyczne gotowane pulpety w sosie pomidorowym – każdy smak to inna historia!

Na końcu wszystko razem dusimy, aż sos wsiąknie w kulki, a cała kuchnia wypełni się cudownym aromatem.

Podaj z ulubioną kaszą lub ziemniaczkami i udekoruj świeżą zieleniną.

Smacznego – jak u babci, tylko w wersji wege!

⸻

Przepis – Wegańskie pulpety w sosie pomidorowym

Składniki:

• Farsz sojowy – 500 g

• Bułka tarta – 100 g

• Jajko – 1 sztuka (można użyć roślinnego zamiennika)

• Marchew – 1 duża

• Cebula – 3 sztuki

• Czosnek – 1 ząbek

• Sól, pieprz, zioła prowansalskie

• Tarta natka pietruszki

Sos:
Cebulę (2 sztuki) i marchewkę podsmaż na patelni na złoty kolor, dodaj 1 łyżkę mąki (free-gluten), wymieszaj, a następnie dodaj dwie łyżki koncentratu pomidorowego i 200 g wrzątku.
Dopraw wszystko przyprawami, solą, pieprzem, 1 ząbkiem czosnku i gotuj na małym ogniu przez 10-15 minut.

Pulpety:
Posól mielone mięso, pieprz, dodaj bułkę tartą, jajko i 1 startą cebulę.
Dobrze wymieszaj i uformuj pulpeciki. Następnie smaż je na patelni na złoty kolor.

Na koniec ułóż klopsiki warstwami z sosem, dodaj 200 gramów wrzącej wody i gotuj na wolnym ogniu przez 15-20 minut.
Udekoruj ziołami.

Smacznego!

Kristián Hus

Wegańskie klopsiki w sosie pomidorowym

Jak przygotować pyszne klopsiki w sosie pomidorowym na talerzu. Przepis babci – jak ugotować?

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Czas przygotowania 20 minuty minut

Łączny czas 50 minuty minut

Porcje: 4

Rodzaj: Danie główne

Kuchnia: Polska (w wersji wegańskiej i bezglutenowej)

Kalorie: 1400

Ingredients Equipment Method

Składniki

  

• 500 g Farsz sojowy
• 100 g Bułka tarta
• 1 Jajko – 1 sztuka (można użyć roślinnego zamiennika)
• 1-2 Marchew
• 3 Cebula
• 1 Czosnek
• Sól, pieprz, zioła prowansalskie.
• Tarta natka pietruszki.

Sprzęt

• patelnia
• Miska
• nóż
• Deska do krojenia

Method

 

1. Przygotowanie marchewki
   
2. Przygotowanie cebuli
   
3. Sos:

   Na patelni podsmaż cebulę i marchew na złoty kolor, dodaj łyżkę mąki, 2 łyżki koncentratu pomidorowego i 200 ml wrzątku. Dopraw, dodaj czosnek i duś 10–15 minut.
   
4. Gotowanie mielonego mięsa
   
5. Pulpety:

   Połącz wszystkie składniki, uformuj kulki, obsmaż na złoto. Następnie ułóż warstwami w garnku z sosem, dolej 200 ml wrzątku i duś 15–20 minut.
   

Kristián Hus

Doświadczony dziennikarz i autor, specjalizujący się w bieżących wiadomościach i recenzjach kulinarnych. Monitoruje wydarzenia kulinarne od ponad 5 lat.