Pulpety sojowe domowe w sosie pomidorowym: przepis

Cześć! Dzisiaj mamy dla Was całkiem prosty przepis – domowe pulpety sojowe w sosie pomidorowym. To tylko jedna z propozycji roślinnego obiadu. Więcej pomysłów na bezglutenowe dania obiadowe znajdziesz w naszym głównym zestawieniu przepisów.

Składniki:

• Mielone mięso sojowe – 500 g

• Cebula – 1 szt.

• Marchew – 1 szt.

• Ryż – 3 łyżki

(wcześniej ugotowany do półmiękkości)

• Koncentrat pomidorowy – 2 łyżki

• Sól – 1,5 łyżeczki

• Cukier – 1 łyżka

• Czarny pieprz mielony – 1 łyżeczka

• Olej słonecznikowy – do natłuszczenia papieru

⸻

Pulpety sojowe domowe w sosie pomidorowym

Przygotowanie pulpetów:

Do przygotowanego, jeszcze surowego mięsa sojowego dodajemy sól, pieprz, ryż, połowę marchewki startej na grubych oczkach oraz połowę cebuli pokrojonej w drobną kostkę. Całość dokładnie mieszamy, aż masa będzie jednolita. Więcej informacji na temat wegetarianizmu i diety bezglutenowej znajdziesz bezpośrednio na naszej stronie internetowej.

Formujemy pulpety średniej wielkości i układamy je w naczyniu żaroodpornym wyłożonym papierem do pieczenia, lekko posmarowanym olejem słonecznikowym.

⸻

Sos pomidorowy:

Do koncentratu pomidorowego dodajemy:

• pozostałą połowę soli,

• cukier,

• szczyptę czarnego pieprzu,

• 500 ml wody.

Dokładnie mieszamy i zalewamy pulpety przygotowanym sosem.

⸻

Pieczenie – ważna uwaga:

Naczynie wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°C i pieczemy 30 minut.

Uwaga praktyczna:

Tradycyjne pulpety mięsne wymagają zwykle około 45 minut pieczenia.

W przypadku pulpetów z mięsa sojowego tak długi czas obróbki termicznej nie jest konieczny — zbyt długie pieczenie może sprawić, że danie straci strukturę i zamieni się w zbyt miękką, papkowatą konsystencję.

Na koniec posypujemy danie świeżą zieleniną (opcjonalnie) i zapiekamy jeszcze 10 minut. Jeżeli chcesz, aby do dania głównego dodany był pyszny deser, to Sernik na Zimno: Luksusowy Przepis może być wspaniałym deserem.

⸻

Kristián Hus

Pulpety sojowe domowe w sosie pomidorowym

5 z 6 głosy

Prosty i szybki przepis na pyszne, wegańskie pulpety z mielonego mięsa sojowego, duszone w aromatycznym sosie pomidorowym z marchewką i cebulą. Idealne na sycący, domowy obiad.

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Czas przygotowania 15 minuty minut

Czas gotowania 40 minuty minut

Łączny czas 45 minuty minut

Porcje: 4

Rodzaj: Danie główne

Kuchnia: Polska, wegańska

Kalorie: 2100

Ingredients Equipment Method Video

Składniki

  

• 500 g Mielone mięso sojowe
• 1 Cebula – 1 szt. (podzielona do farszu i sosu)
• 1 Marchew – 1 szt. (podzielona do farszu i sosu)
• 3 Ryż – 3 łyżki (ugotowany do półmiękkości)
• 1-2 Sól – 1,5 łyżeczki (podzielona do farszu i sosu)
• 1 Czarny pieprz mielony – 1 łyżeczka (podzielona do farszu i sosu)
• Olej słonecznikowy – do natłuszczenia papieru

Sos pomidorowy i dodatki

• 2 Koncentrat pomidorowy – 2 łyżki
• 1 Cukier – 1 łyżka
• Woda – 500 ml
• Świeża zielenina – opcjonalnie, do posypania

Sprzęt

• 1 Miska
• 1 tarka
• 1 Nóż i deska do krojenia: Do posiekania cebuli.
• 1 garnek
• 1 Naczynie żaroodporne: Szklane (jak na zdjęciu) lub ceramiczne naczynie, w którym ułożysz pulpety i zalejesz sosem, a następnie wstawisz do piekarnika.
• 1 Piekarnik: Urządzenie do pieczenia dania w temperaturze 180°C.
• Papier do pieczenia: Niezbędny do wyłożenia naczynia, co zapobiegnie przywieraniu pulpetów.
• Łyżka/Szczypce: Zwykła łyżka do mieszania składników, a opcjonalnie specjalna łyżka do formowania pulpetów, która pomoże uzyskać równe kulki.

Method

 

Przygotowanie pulpetów

1. W dużej misce połącz surowe mielone mięso sojowe, połowę soli, połowę pieprzu, ugotowany ryż, połowę marchewki startej na grubych oczkach oraz połowę cebuli pokrojonej w drobną kostkę. Dokładnie wymieszaj, aż masa będzie jednolita.
   
2. Uformuj pulpety średniej wielkości.

   Układaj je w naczyniu żaroodpornym wyłożonym papierem do pieczenia, lekko posmarowanym olejem słonecznikowym.
   

Przygotowanie sosu i pieczenie

1. Przygotuj sos: Do koncentratu pomidorowego dodaj pozostałą część soli, cukier, szczyptę czarnego pieprzu oraz 500 ml wody. Dokładnie wymieszaj.

   Zalej pulpety przygotowanym sosem pomidorowym

   Pieczenie: Naczynie wstaw do piekarnika nagrzanego do temperatury 180°C i piecz przez 30 minut.

   (Opcjonalnie) Na koniec posyp danie świeżą zieleniną i zapiekaj jeszcze przez 10 minut.
   

Film

Smacznego!

Dołącz do nas na https://t.me/weganpolskapl.

Kristián Hus

Doświadczony dziennikarz i autor, specjalizujący się w bieżących wiadomościach i recenzjach kulinarnych. Monitoruje wydarzenia kulinarne od ponad 5 lat.