Współczesna kuchnia, nawet ta roślinna, coraz częściej tonie w nadmiarze cukru, soli i tłuszczu. Producenci żywności nauczyli się perfekcyjnie łączyć te trzy składniki (Cukier, sól i tłuszcz) w taki sposób,
Dzień: 2025-11-09
Jedzenie jako forma empatii – etyczny wymiar dietyJedzenie jako forma empatii – etyczny wymiar diety
Kiedy mówimy o empatii, myślimy zwykle o relacjach między ludźmi – o umiejętności wczuwania się w emocje innych, o zrozumieniu i współczuciu. Ale empatia może mieć też znacznie szerszy wymiar.
Lokalne i sezonowe produkty: jak komponować talerz w zgodzie z naturąLokalne i sezonowe produkty: jak komponować talerz w zgodzie z naturą
W świecie, w którym jedzenie dostępne jest przez cały rok, łatwo zapomnieć, że natura działa w rytmie pór roku. Truskawki w grudniu, pomidory w styczniu i sałata zimą to codzienność