Dział ekologiczny w Carrefourze wygląda jak raj dla każdego, kto szuka zdrowej, roślinnej żywności. Zielone liście unijnego certyfikatu, oznaczenia „gluten free”, piękne opakowania z napisem „bio” – wszystko to sprawia,
Autor: Kristián Hus
Doświadczony dziennikarz i autor, specjalizujący się w bieżących wiadomościach i recenzjach kulinarnych. Monitoruje wydarzenia kulinarne od ponad 5 lat.
Japońska kuchnia wegetariańska: między tradycją Zen a ukrytymi wyzwaniami modernizmuJapońska kuchnia wegetariańska: między tradycją Zen a ukrytymi wyzwaniami modernizmu
Japońska kuchnia wegetariańska to tradycja sięgająca ponad tysiąc lat, zakorzeniona w buddyjskiej filozofii Zen. Obejmuje klasztorną kuchnię shojin ryori, roślinne buliony na bazie kombu i shiitake, uliczny street food bez
Kapusta zasypana z kaszą jaglaną (Wegetariańska i Bezglutenowa)Kapusta zasypana z kaszą jaglaną (Wegetariańska i Bezglutenowa)
Kapusta zasypana to danie, które w Polsce pojawia się głównie przy okazji wesel i rodzinnych uroczystości – stąd bywa nazywana kapustą weselną zasypaną. Ale naprawdę nie trzeba czekać na wesele,
Co zamiast jajka do naleśników i panierki? Sprawdzone wegańskie zamiennikiCo zamiast jajka do naleśników i panierki? Sprawdzone wegańskie zamienniki
Jajko w kuchni to uniwersalny składnik — wiąże, nawilża, napowietrza i nadaje strukturę. Kiedy z niego rezygnujesz — z wyboru, alergii czy ciekawości — pojawia się pytanie: co zamiast jajka
Wegański zamiennik żelatyny. Co zamiast żelatyny do sernika na zimno i ciasta?Wegański zamiennik żelatyny. Co zamiast żelatyny do sernika na zimno i ciasta?
Planujesz upiec sernik na zimno bez żelatyny i nie wiesz, czym ją zastąpić? Odpowiedź jest prosta: najlepszym roślinnym środkiem żelującym dla wegan jest agar-agar — naturalny wegański zagęszczacz pozyskiwany z
Śniadanie bezglutenowe w Poznaniu — gdzie zjeść i co warto wiedzieć?Śniadanie bezglutenowe w Poznaniu — gdzie zjeść i co warto wiedzieć?
Jeszcze kilka lat temu znalezienie bezglutenowego śniadania w Poznaniu wymagało prawdziwego śledztwa. Dziś oferta bezglutenowa w mieście stale się powiększa — i to w dobrym kierunku. Nie chodzi już tylko