W świecie, w którym wszystko dzieje się szybciej niż nasze własne myśli, posiłek często staje się tylko przystankiem — chwilą, w której bezrefleksyjnie napełniamy żołądek, a nie duszę. Jednak jedzenie
Autor: Kristián Hus
Doświadczony dziennikarz i autor, specjalizujący się w bieżących wiadomościach i recenzjach kulinarnych. Monitoruje wydarzenia kulinarne od ponad 5 lat.
Cukier, sól i tłuszcz – jak odzyskać kontrolę nad smakiemCukier, sól i tłuszcz – jak odzyskać kontrolę nad smakiem
Współczesna kuchnia, nawet ta roślinna, coraz częściej tonie w nadmiarze cukru, soli i tłuszczu. Producenci żywności nauczyli się perfekcyjnie łączyć te trzy składniki (Cukier, sól i tłuszcz) w taki sposób,
Jedzenie jako forma empatii – etyczny wymiar dietyJedzenie jako forma empatii – etyczny wymiar diety
Kiedy mówimy o empatii, myślimy zwykle o relacjach między ludźmi – o umiejętności wczuwania się w emocje innych, o zrozumieniu i współczuciu. Ale empatia może mieć też znacznie szerszy wymiar.
Lokalne i sezonowe produkty: jak komponować talerz w zgodzie z naturąLokalne i sezonowe produkty: jak komponować talerz w zgodzie z naturą
W świecie, w którym jedzenie dostępne jest przez cały rok, łatwo zapomnieć, że natura działa w rytmie pór roku. Truskawki w grudniu, pomidory w styczniu i sałata zimą to codzienność
Czy dieta roślinna jest naprawdę zrównoważona? – fakty i liczbyCzy dieta roślinna jest naprawdę zrównoważona? – fakty i liczby
Temat diety roślinnej często pojawia się w kontekście troski o zdrowie, etykę i środowisko. Ale czy rzeczywiście jedzenie roślin zamiast produktów zwierzęcych ma tak duży wpływ na planetę, jak się
Bez pośpiechu przy stole – siła rytuałów jedzeniaBez pośpiechu przy stole – siła rytuałów jedzenia
Czy zdarzyło Ci się zjeść obiad, a po chwili nie pamiętać, jak smakował? Współczesne tempo życia sprawia, że coraz częściej jemy w biegu, przeglądając telefon, oglądając serial lub odpowiadając na