Sensor glutenu Nima identyfikuje białka pszenicy, jęczmienia i żyta z czułością do 10 ppm i dokładnością na poziomie 99% – ale tylko wtedy, gdy gluten zachowuje swoją oryginalną strukturę. Gluten
Autor: Kristián Hus
Doświadczony dziennikarz i autor, specjalizujący się w bieżących wiadomościach i recenzjach kulinarnych. Monitoruje wydarzenia kulinarne od ponad 5 lat.
Nima w restauracji: Jak wykryć ukryty gluten i uniknąć zanieczyszczeń krzyżowych?Nima w restauracji: Jak wykryć ukryty gluten i uniknąć zanieczyszczeń krzyżowych?
Wizyta w restauracji na ścisłej diecie bezglutenowej często przypomina spacer po polu minowym. Nawet jeśli w menu widnieje uspokajający napis „gluten-free”, statystyki i badania analityczne bywają bezlitosne. W profesjonalnej gastronomii
Produkty wegańskie w Biedronce 2026 – hummusy, kiełki, kabanosy, nuggetsy i napoje roślinneProdukty wegańskie w Biedronce 2026 – hummusy, kiełki, kabanosy, nuggetsy i napoje roślinne
Ten artykuł to praktyczny przegląd produktów wegańskich w Biedronce 2026, oparty na etykietach i składach sprawdzonych osobiście na półkach sklepu. Oceniamy, co naprawdę warto wziąć do koszyka, a co wygląda
Bezglutenowe pieczywo i wypieki w Netto — chleb, croissant i muffiny z certyfikatemBezglutenowe pieczywo i wypieki w Netto — chleb, croissant i muffiny z certyfikatem
Większość bezglutenowych chlebów w sklepach to twarde, kruche bułki o mdłym smaku i składzie opartym głównie na skrobi kukurydzianej. W Netto znaleźliśmy cztery produkty piekarnicze, które odstają od tej reguły
Bezglutenowe Maroko – co jeść, czego unikać i jak podróżować z celiakiąBezglutenowe Maroko – co jeść, czego unikać i jak podróżować z celiakią
Maroko nie należy do najłatwiejszych kierunków dla osób z celiakią. Problemem nie jest jednak brak bezglutenowych potraw. Kuchnia marokańska obfituje w mięso, ryby, warzywa, oliwki, jajka i dania z roślin
Makaron bezglutenowy w Netto — Barilla, Novelle i porównanie składówMakaron bezglutenowy w Netto — Barilla, Novelle i porównanie składów
W Netto znajdziemy kilka makaronów bezglutenowych, które różnią się składem, wartością odżywczą i przeznaczeniem kulinarnym. Przejrzeliśmy dostępne produkty i porównaliśmy je pod kątem składu, certyfikacji i realnej przydatności w kuchni