Podróż bez glutenu do Czeskiego Krumlova wymaga zupełnie innej logiki niż Praga czy Brno. W tym małym, średniowiecznym miasteczku wpisanym na listę UNESCO nie ma ani jednej certyfikowanej restauracji bezglutenowej. Największe pytanie, na które trzeba sobie odpowiedzieć, to po prostu: zostajesz na noc, czy wracasz tego samego dnia.
Laibon – jedyna wegetariańska i wegańska restauracja w mieście
Jeśli szukasz pewnego adresu bezglutenowego w Czeskim Krumlovie, jest nim właśnie Laibon przy Parkan 105, tuż nad rzeką Wełtawą z widokiem na zamek – jedyny w całym mieście lokal serwujący wyłącznie kuchnię wegetariańską i wegańską. Dania oznaczone jako bezglutenowe są wyraźnie zaznaczone na karcie, a personel regularnie dostaje pytania o alergie, więc temat jest tu zupełnie oswojony. To jednak nie jest certyfikowany, w pełni dedykowany lokal bezglutenowy – kuchnia przygotowuje też dania na bazie pszenicy. Przy celiakii zawsze warto potwierdzić konkretne danie bezpośrednio z personelem, nawet jeśli ma oznaczenie na karcie. Restauracja przyjmuje tylko gotówkę, o czym łatwo zapomnieć w mieście pełnym kart płatniczych.
Jeden dzień czy nocleg – decyzja, która tu naprawdę ma znaczenie
Ta decyzja determinuje to, jak będzie wyglądać Twoja bezglutenowa wizyta w Czeskim Krumlovie: od niej zależy, czy Laibon wystarczy na cały pobyt, czy trzeba doliczyć zakupy. Z Českých Budějovic do Czeskiego Krumlova dojeżdża się autobusem w niecałe 30 minut – to najwygodniejsze połączenie w regionie i realna opcja na jednodniową wycieczkę z Pragi, mimo że sama trasa z Pragi zajmuje około trzech godzin w jedną stronę. Przy krótkiej wizycie bezpieczniejszym rozwiązaniem jest zabranie własnych przekąsek i zaplanowanie posiłku w Laibon jako jedynego pewnego punktu dnia. Nocleg z dostępem do kuchni zmienia sytuację: pozwala uzupełnić dietę o zakupy z lokalnego Alberta, zamiast liczyć wyłącznie na jeden adres w całym mieście.
Poza Laibon: miejsca bez certyfikatu, ale warte wzmianki
Můstek Beer&Burger przy Masná 136 to nieformalny lokal, bez certyfikatu, ale opisywany w relacjach podróżnych jako miejsce przyjazne pytaniom o alergie. Papa’s Living Restaurant przy Latrán 13, z tarasem nad rzeką, oznacza dania bezglutenowe wprost na karcie, a w opiniach klientów pojawia się konkretna pochwała za dobre podejście do gości z celiakią – warto jednak wiedzieć, że lokal nie ma osobnej frytownicy dla dań bezglutenowych. Żadne z tych dwóch miejsc nie ma certyfikatu porównywalnego z tym, co opisuje przewodnik po Pradze bez glutenu. Obydwa sprawdzą się przede wszystkim przy łagodnej nietolerancji glutenu; przy celiakii wymagają dodatkowej ostrożności.
Kilka zwrotów po czesku, przydatnych zwłaszcza w małym mieście
- Mám celiakii. – Mam celiakię.
- Jsem vegan / veganka. – Jestem weganinem / weganką.
- Jsem vegetarián / vegetariánka. – Jestem wegetarianinem / wegetarianką.
- Je to bez lepku? – Czy to jest bez glutenu?
- Můžete mi doporučit bezlepkové a vegetariánské jídlo? – Czy może mi Pan/Pani polecić danie bezglutenowe i wegetariańskie?
W miasteczku tej wielkości, poza centrum turystycznym, znajomość angielskiego bywa dużo mniej pewna niż w Pradze czy Brnie – te same zwroty przydają się tu częściej niż w dużym mieście.
Torba na wszelki wypadek
Zakupy bezglutenowe w Czeskim Krumlovie ograniczają się w praktyce do dwóch adresów. Albert w Českém Krumlově ma dział z produktami oznaczonymi symbolem przekreślonego kłosa, choć wybór jest skromniejszy niż w Pradze czy Brnie. Osoby zostające na dłużej mogą też zajrzeć do COOP Express przy moście prowadzącym do starówki – nie ma tam osobnej sekcji bezglutenowej, ale przyda się na podstawowe zakupy w rodzaju jogurtu czy owoców. Kto planuje dłuższy pobyt w regionie i chce mieć pewność co do certyfikowanych adresów w większych miastach, znajdzie pełne zestawienie w przewodniku po Brnie bez glutenu, drugim mieście tej serii.
Doświadczony dziennikarz i autor, specjalizujący się w bieżących wiadomościach i recenzjach kulinarnych. Monitoruje wydarzenia kulinarne od ponad 5 lat.
